Marteaux Guillaume Champagne Extra Brut La Metisse

Marteaux Guillame Champagne Extra Brut La Métisse is een karaktervolle cuvée die perfect laat zien wat er gebeurt als vakmanschap en terroir samenkomen. Deze Extra Brut, met een zeer lage dosage, is strak, energiek en puur van stijl, ideaal voor liefhebbers van droge, precieze Champagne. De naam “La Métisse” verwijst naar de harmonieuze blend van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir, die samen voor een gelaagde en verrassend complete beleving zorgen.

Proefnotities
In het glas toont La Métisse een helder, licht goudgele kleur met een fijne, levendige mousse en elegante pareling. De neus opent met frisse citrusaroma’s (citroen, grapefruit), groene appel en peer, gevolgd door subtiele tonen van witte bloesem, brioche en een lichte mineraliteit. In de mond is deze Champagne droog, strak en verkwikkend, met een mooie spanning tussen frisheid en structuur. Chardonnay brengt verfijning en fris citrusfruit, Pinot Meunier voegt sappigheid en rondheid toe, terwijl Pinot Noir voor diepte en een fijne kruidigheid zorgt. Je proeft citroen, limoen, groene appel, een vleugje amandel en een licht zilt-mineraal accent in de afdronk. De bubbel is precies en elegant, met een lange, zuivere finale. Deze NV-cuvée is direct heerlijk drinkbaar, maar kan zich met nog 2 tot 4 jaar flesrijping verder ontwikkelen en wat meer brioche- en notentonen ontplooien.

Productie
De druiven voor La Métisse komen uit geselecteerde percelen in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor frisheid, spanning en een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven in de pers terechtkomen. Na een zachte persing wordt de most per druivenras en vaak per perceel vergist, meestal in roestvrij staal om de levendigheid en het fruit te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op de lies om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen, waarna de definitieve blend wordt samengesteld. De tweede gisting op fles en lange rijping sur lattes geven de wijn zijn fijne mousse en extra diepgang. Met een Extra Brut dosage blijft de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir centraal staan.

Eten & Serveren
Deze Champagne Extra Brut komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde, lichte gerechten: oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi en ceviche, maar ook bij fijne charcuterie, geitenkaas, tempura of een simpele maar perfecte steak tartare. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Voor extra expressie kan de wijn enkele minuten in het glas openen; decanteren is meestal niet nodig, maar bij zeer jonge flessen kan je ze gerust 10–15 minuten voor het uitschenken openen zodat de aroma’s zich volledig ontplooien.

Producent
Marteaux Guillame is een kleinschalige, ambachtelijke producent in de Champagnestreek die zich richt op terroirgedreven wijnen met een helder, eerlijk karakter. In plaats van op grote volumeproductie te mikken, ligt de focus op precieze werk in de wijngaard, handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie. Daarmee sluit Marteaux Guillame aan bij de traditie van de zogeheten ‘grower Champagnes’: producenten die hun eigen druiven telen én zelf vinifiëren. Deze benadering levert Champagnes op met een uitgesproken identiteit, waarin herkomst, druif en oogstjaar – ook in een NV-blend – duidelijk herkenbaar zijn. La Métisse is een uitstekend visitekaartje van dit huis en wint steeds meer erkenning onder liefhebbers van karaktervolle, droge Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.