Marie Demets Champagne La Foret Brut Nature 2019

Marie Demets Champagne La Forêt Brut Nature 2019 is een zuivere, karaktervolle Blanc de Blancs die de essentie van Chardonnay uit de Champagne prachtig laat spreken. Deze Brut Nature wordt zonder dosage gebotteld, waardoor het terroir en het oogstjaar 2019 ongefilterd naar voren komen. Afkomstig uit geselecteerde percelen “La Forêt” toont deze cuvée hoe verfijnd en precies champagne uit het zuiden van de Champagne kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een mooie mousse vormen. In de neus is hij expressief en rechtlijnig: frisse citrus (citroen, grapefruit), groene appel en witte bloesem, aangevuld met subtiele krijtachtige mineraliteit en een hint van geroosterd brood en amandel door de rijping op de lie. Op de tong is La Forêt Brut Nature droog, strak en verfijnd, met een levendige, precieze zurenstructuur. De smaak balanceert tussen citrus, rijpe peer en steenfruit, ondersteund door een zilte, kalkachtige toets en een licht notige, brioche-achtige ondertoon. De afdronk is lang, recht en verfrissend, met een zuivere mineraliteit die nog lang blijft nazinderen. Dankzij de goede structuur en het karakter van de Chardonnay heeft deze 2019 nog enkele jaren bewaarpotentieel; wie van meer rondheid en complexiteit houdt, kan hem gerust 3–5 jaar laten rijpen.

Productie
De wijngaarden van Marie Demets liggen in het zuidelijke deel van de Champagne, waar de bodems voornamelijk bestaan uit kalk en klei met fossielrijke onderlagen die zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijnen. De druiven voor La Forêt zijn zorgvuldig, per perceel, met de hand geoogst om alleen het gezondste fruit te selecteren. In de kelder worden de Chardonnay-druiven zacht geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks om het frisse, fruitige karakter te bewaren. Een lange rijping sur lie in de fles zorgt voor extra diepte en complexiteit. Omdat deze Champagne Brut Nature is, wordt er geen dosage toegevoegd: de natuurlijke balans van het wijnjaar en het terroir blijft zo volledig intact.

Eten & Serveren
Deze strakke, mineralige Champagne is ideaal als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars of fijne schaal- en schelpdieren. Ook klassiekers als geitenkaas, lichte visgerechten of sushi zijn uitstekende partners. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C voor optimale frisheid en expressie. Een korte beluchting in het glas of 15–20 minuten in een karaf kan helpen om de aroma’s verder open te laten bloeien, zeker als je hem niet als aperitief maar bij een maaltijd schenkt.

Producent
Champagnehuis Marie Demets is een familiebedrijf in de Côte des Bar, het zuidelijke gedeelte van de Champagne, waar de heuvelachtige wijngaarden en kalkrijke bodems een eigen, herkenbare stijl voortbrengen. Sinds de oprichting heeft het domein stapsgewijs gewerkt aan een steeds preciezere expressie van hun terroir, met veel aandacht voor duurzame wijngaardpraktijken en zorgvuldige vinificatie. In hun regio staan ze bekend om champagnes met een duidelijke signatuur: puur, elegant en met een sterke focus op de druif en het perceel. Cuvées als La Forêt Brut Nature onderstrepen hun streven naar authenticiteit en terroirgedreven wijnmaken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.