Marie Demets Champagne Brut Nature Cuvee Fins 2019

Marie Demets Champagne Brut Nature Cuvée Fins 2019 is een karaktervolle blanc de blancs die puur Chardonnay uit de zuidelijke Champagne op zijn meest eerlijke manier laat spreken. Zonder dosage (Brut Nature) staat de frisheid, precisie en het terroir volledig centraal. Deze jaargangschampagne uit 2019 belichaamt de stijl van het huis: verfijnd, energiek en met een opvallende mate van drinkplezier. De Cuvée Fins onderscheidt zich door zijn focus op finesse en mineraliteit, en bouwt voort op de groeiende reputatie van de Côte des Bar als bron van top-Champagnes.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, bleekgouden kleur met fijne, aanhoudende mousse die een levendige en elegante indruk geeft. De neus is zuiver en precies, met aroma’s van groene appel, citroenschil, witte bloesem en een vleugje krijtachtige mineraliteit. Lichte tonen van amandel, brioche en natte steen verraden de rijping op de lies en de herkomst uit kalkrijke bodems. In de mond is de Brut Nature Cuvée Fins 2019 strak, droog en bijzonder rechtlijnig. De smaak opent met frisse citrus en knapperige appel, gevolgd door subtiele tonen van peer, limoen en een ziltige, krijtige toets. De mousse is verfijnd, romig maar nooit zwaar, en ondersteunt een lange, frisse finale met een licht hartige ondertoon. Dankzij de structuur en de zuren heeft deze Champagne nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich naar verwachting mooi ontwikkelen tot circa 5–7 jaar na de oogst, waarbij de brioche- en nootachtige tonen verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Marie Demets liggen in de Côte des Bar, in het zuiden van de Champagne, waar kalkrijke mergel en klei samen zorgen voor wijnen met zowel rijpheid als uitgesproken mineraliteit. De Chardonnay voor deze Cuvée Fins is zorgvuldig met de hand geoogst om enkel gezond, perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte persing vindt de alcoholische gisting plaats, grotendeels in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om frisheid en precisie te bewaren; eventuele houtopvoeding wordt terughoudend ingezet om complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’, zodat extra structuur, romigheid en aromatische diepte ontstaan. De keuze voor Brut Nature – zonder toevoeging van dosage – onderstreept de wens van het domein om het pure karakter van druif, jaargang en terroir onversluierd te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze strakke, minerale blanc de blancs is een uitstekende partner aan tafel. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars of simpelweg dagverse schaal- en schelpdieren, waar de hoge zuren en ziltige toets prachtig bij aansluiten. Ook bij lichte voorgerechten met citrusaccenten, gegrilde zeetong, tarbot of een fijne carpaccio van coquille komt hij perfect tot zijn recht. Serveer deze Champagne idealiter tussen 8 en 10 °C; iets warmer dan ‘ijskoud’ zodat de aroma’s beter tot ontwikkeling komen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar bij opening vlak na aankoop kan 20–30 minuten in een smalle karaf helpen om de wijn net iets ronder en expressiever te maken.

Producent
Champagne Marie Demets is een familiaal domein gevestigd in de Côte des Bar, een deel van de Champagne dat de laatste jaren sterk aan prestige heeft gewonnen dankzij zijn karaktervolle terroir en ambachtelijke benadering. De familie werkt al generaties in de wijngaarden en heeft zich ontwikkeld van druiventeler tot eigenzinnige producent die zijn eigen stijl nadrukkelijk neerzet: fris, terroir-gedreven en met veel respect voor de natuur. Met hun focus op nauwkeurige wijngaardselectie, handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie heeft Marie Demets een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers die op zoek zijn naar Champagnes met persoonlijkheid en finesse. Cuvées als de Brut Nature Cuvée Fins 2019 illustreren hoe het huis de elegantie van Chardonnay weet te vertalen naar pure, hedendaagse Champagne van hoge kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.