Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024

Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero 2024 is Nebbiolo in zijn meest pure, bergachtige gedaante: lichtvoetig, fris en heerlijk doordrinkbaar. Deze IGT Alpi Retiche komt uit terraswijngaarden in de provincie Sondrio, hoog in de Alpen, waar koele nachten en felle zon de druiven langzaam laten rijpen. Het resultaat is een moderne, elegante rode wijn die de alpenfrisheid perfect vangt, zonder het karakter van Nebbiolo te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont Botonero 2024 een heldere robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand – typisch voor jonge Nebbiolo uit een koeler klimaat. De neus is levendig en verfijnd, met tonen van frisse rode kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met florale hints van viooltjes en rozenblaadjes, en een subtiele kruidigheid die doet denken aan bergkruiden en een vleugje witte peper. In de mond is de wijn sappig, slank en verfrissend, met een mooie balans tussen levendige zuren en fijne, zijdezachte tannines. Smaken van rode bessen, kers en een vleugje cranberry worden ondersteund door minerale tonen die duidelijk naar het alpiene terroir verwijzen. De afdronk is helder en licht gespannen, met een subtiele kruidigheid en een aangename, droge finale. Deze jaargang is gemaakt om jong te drinken, op zijn best binnen 2–4 jaar na de oogst, wanneer de wijn zijn maximale frisheid en fruitexpressie toont.

Productie
De Nebbiolo-druiven voor Botonero 2024 komen uit terrasvormige wijngaarden op steile hellingen in de Valtellina, in de provincie Sondrio in Lombardije. De bodems bestaan voornamelijk uit arme, steenachtige en zandige graniet- en leisteenafzettingen, die zorgen voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur. De hooggelegen wijngaarden profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische intensiteit en de frisheid van de druiven versterkt. Er wordt zorgvuldig met de hand geoogst om de trossen onbeschadigd in de kelder te krijgen, gezien de steile terrassen en het delicate karakter van Nebbiolo. In de kelder wordt de wijn grotendeels op roestvrij staal vergist om het pure fruit en de alpenfrisheid te bewaren, met een relatief korte maceratie om de tannines zacht te houden. Rijping gebeurt eveneens vooral in inox of grote, neutrale vaten, zodat de elegantie en lichtheid van de wijn centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze luchtige, frisse Nebbiolo is een perfecte tafelgenoot voor lichte tot middelzware gerechten. Denk aan charcuterie, vitello tonnato, carpaccio, gegrilde groenten, risotto met paddenstoelen, pasta met tomaten- of vleessaus, gevogelte en niet te krachtige halfharde kazen. Ook bij pizza met fijne toppings of een plankje Italiaanse antipasti komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Botonero 2024 licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en het fruit te benadrukken. Decanteren is meestal niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf of in het glas helpt de aroma’s zich nog mooier te ontvouwen.

Producent
Mamete Prevostini is een toonaangevende producent in de Valtellina, een unieke alpiene wijnstreek in Lombardije waar Nebbiolo (lokaal Chiavennasca genoemd) al eeuwenlang op steile terrassen wordt verbouwd. Het familiebedrijf heeft diepe wortels in de regio en heeft zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste ambassadeurs van berg-Nebbiolo, met een sterke focus op precisie, terroir-expressie en duurzaamheid. Prevostini staat bekend om zijn elegante, koele stijl, waarin finesse en frisheid belangrijker zijn dan kracht, en heeft zowel nationaal als internationaal erkenning gekregen voor de manier waarop het de identiteit van Valtellina-wijnen modern interpreteert zonder de traditie uit het oog te verliezen. Botonero is hun toegankelijkste en meest fruitgedreven interpretatie van Nebbiolo, bedoeld om de charme van deze druif in een jonge, verleidelijke stijl te laten zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.