Libre y Salvaje, CariñenaTinajas Antiguas 2019

Libre y Salvaje Cariñena Tinajas Antiguas 2019 is een karaktervolle rode wijn uit Almonacid de la Sierra, in de historische appellatie Cariñena. De wijn weerspiegelt de ruige, halfdroge landschappen van Aragón en onderscheidt zich door zijn rijping in traditionele aardewerken kruiken, na fermentatie in houten vaten. Een expressie waarin respect voor natuur en terroir centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een donkere kern. De neus is rijk en gelaagd, met rijp donker fruit, kruidige tonen en subtiele aardse nuances die de lange rijping mooi aanvullen. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met een levendige frisheid, stevige maar goed geïntegreerde tannines en een lange, kruidige afdronk. De rijping van 25 maanden geeft de wijn extra complexiteit en structuur; hij kan nu worden gedronken, maar heeft ook potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden liggen rond Almonacid de la Sierra, in de D.O. Cariñena, waar koude winters, zeer warme zomers, krachtige wind en onregelmatige, soms hevige neerslag zorgen voor een uitgesproken continentaal en halfdroog klimaat. Libre y Salvaje zet zich in voor het behoud en herstel van het natuurlijke landschap, zodat het terroir duidelijk in de wijn naar voren komt. De wijn werd gefermenteerd in houten vaten en vervolgens 25 maanden gerijpt in traditionele lerkruiken in een diepe, ondergrondse kelder. Details over de oogstmethode zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Deze krachtige rode wijn past goed bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamsvlees, wild en stoofgerechten. Ook gerijpte harde kazen en kruidige gerechten uit de Spaanse keuken vormen mooie combinaties. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken kan kort beluchten in het glas volstaan; bij openen nu is 30 tot 60 minuten decanteren aan te raden om de wijn meer ruimte te geven.

Producent
Libre y Salvaje is gevestigd in de historische plaats Almonacid de la Sierra, in het hart van de D.O. Cariñena. Het domein bouwt zijn identiteit rond natuurbehoud, herstel van het landschap en een wijnbereiding waarin het karakter van de streek vooropstaat. De combinatie van traditionele rijping in aardewerken kruiken en een ondergrondse kelder sluit aan bij het lokale erfgoed en geeft de wijnen een uitgesproken, ambachtelijk karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.