Les Ursulines Pinot Noir Jean-Claude Boisset 2023

Les Ursulines Pinot Noir 2023 van Jean-Claude Boisset is een elegante Bourgogne met een uitgesproken druif- en streekkarakter. Pinot Noir voelt zich hier van nature thuis, en dat proef je terug in de combinatie van rijp rood fruit, verfijnde frisheid en een zachte, precieze structuur. De wijn weerspiegelt mooi waarom Bourgogne al eeuwenlang geldt als het referentiegebied voor deze lastige, maar bijzonder nobele druif.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een intens donkerrood karakter, opvallend diep voor Pinot Noir. In de neus komen rijpe aroma’s van kersen en bramen naar voren, aangevuld met een subtiele peperige toets die de geur extra spanning geeft. In de mond is hij krachtig en tegelijk verfijnd, met een mooie frisheid die de rijpe fruittonen levendig houdt. De tannines zijn zijdezacht en zorgen voor een ronde, evenwichtige afdronk. Dankzij de structuur en de houtopvoeding heeft deze wijn zeker voldoende potentieel om zich nog verder te ontwikkelen op fles.

Productie
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir afkomstig van 35 tot 40 jaar oude stokken op een bodem van klei en kalksteen, een klassieke Bourgondische samenstelling die finesse en diepgang bevordert. De druiven worden handmatig geoogst en zowel in de wijngaard als bij aankomst op het domein streng geselecteerd. Na volledige ontsteling volgt een zachte persing en wordt de most via zwaartekracht overgebracht naar de vergistingstank, waarna een maceratie van ongeveer twintig dagen plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn zeven maanden op de lie in Franse eiken vaten, waarvan 10% nieuw en licht getoast is.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir is een uitstekende begeleider van gevogelte, eendenborst, kalfsvlees, geroosterde paddenstoelen en verfijnde gerechten met aardse tonen. Ook bij zachte kazen komt zijn fruitige, elegante stijl mooi tot zijn recht. Serveer licht gekoeld, idealiter tussen 15 en 17 °C. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen wel helpen om de aroma’s nog wat meer open te trekken.

Producent
Jean-Claude Boisset is een gerenommeerd Bourgondisch huis dat bekendstaat om zijn stijlvolle, terroirgerichte wijnen. Het domein heeft zijn wortels in de Bourgogne en geniet in de regio aanzien voor zijn focus op precisie, zuiverheid en expressie van herkomst. Door de jaren heen heeft de producent een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die de elegantie van Bourgogne op toegankelijke en kwaliteitsvolle wijze laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.