Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac - Magnum 1,5L, 2001

Les Forts de Latour 2001, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, toont Bordeaux op zijn meest klassiek: diep, gelaagd en precies.

Over de wijn
Les Forts de Latour 2001 komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems en klei-kalksteen de cabernet sauvignon helpen om rijp fruit en stevige structuur te combineren. De wijnstokken staan in een van de meest gerespecteerde delen van Bordeaux, met een terroir dat warmte goed vasthoudt en tegelijk drainage biedt, wat in een koel of wisselvallig jaar extra belangrijk is. Voor een tweede wijn van een beroemd domein ligt de lat hoog, en dat proef je in de balans tussen concentratie en fraîcheur. In de kelder draait het hier om precisie, niet om overdaad. De blend van cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc is typisch voor Pauillac en geeft zowel ruggengraat als verfijning. Volgens de opgegeven vinificatie rijpte deze Les Forts De Latour 2001 achttien maanden in Franse eiken barriques, waarvan 50% nieuw, wat de wijn extra diepte en specerij geeft zonder zijn kern te verbergen. De combinatie van hout, rijpe tannines en langdurige flesrijping zorgt ervoor dat deze jaargang nu mooi op dronk is, met nog steeds voldoende structuur voor verdere ontwikkeling.

Proefnotities
In het glas laat Les Forts De Latour 2001 meteen zien waarom Pauillac zo’n reputatie heeft. De kleur is diep granaatrood en het bouquet opent met zwarte bes, ceder en tabak, gevolgd door donkere pruim en die herkenbare toets van sigarenkist. In de mond is dit een volle, serieuze Bordeaux met stevige maar mooi geïntegreerde tannines, waardoor de wijn krachtig aanvoelt zonder hard te worden. De 2001 heeft inmiddels die prettige rijpheid waarin fruit, hout en tertiaire aroma’s samenkomen, en de afdronk blijft lang en gestructureerd hangen.

Eten & Serveren
Bij dit soort Bordeaux denk je vanzelf aan rood vlees, en Les Forts De Latour 2001 vraagt ook echt om iets met diepte en sappigheid. Een klassieke combinatie is entrecote of ribeye van de grill, liefst met een eenvoudige saus op basis van sjalot en rode wijn. Ook hert, fazant of andere wildgerechten passen uitstekend, zeker als er paddenstoelen, gekonfijte ui of truffel in het spel zijn. In Bordeaux zelf zou je hem bovendien gerust schenken bij lamsbout uit de oven of bij een stevige kaasplank met gerijpte Comté, oude boerenkaas of een goed stuk Cantal. Voor wie van gedroogd vlees houdt, werken ook charcuterie en gepekelde ham verrassend goed met de ceder, tabak en donkere fruittonen van deze 2001.

Producent
Les Forts De Latour is de tweede wijn van Château Latour, een van de meest iconische namen in Pauillac en in heel Bordeaux. Het domein ligt in het hart van de appellatie, waar diep grind op de linkeroever altijd heeft geholpen om cabernet sauvignon spanning, aromatische precisie en een stevige structuur te geven. De wijn is bedoeld om de stijl en het niveau van het château te weerspiegelen, maar dan met meer toegankelijkheid in zijn jeugd, al laat de Les Forts De Latour 2001 zien dat ook de tweede wijn van dit huis lang kan rijpen en groot kan worden in het glas. Dat komt vooral door de duidelijke focus op selectie, nauwkeurigheid in de wijngaard en een kelderfilosofie waarin puurheid en structuur centraal staan. Château Latour werd lange tijd geassocieerd met de familie Pinault, en onder hun eigenaarschap werd het domein verder uitgebouwd als referentie voor precisie en diepgang in Pauillac. Een van de sleutelfiguren van de moderne periode is Frédéric Engerer, directeur van het château, die sterk heeft ingezet op scherpe selectie en een consequente huisstijl. In de wijngaarden en kelder is Latour traditioneel sterk gericht op cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en cabernet franc, precies zoals je dat in deze Les Forts de Latour 2001 terugziet. Het resultaat is een wijn die niet mikt op charme alleen, maar op lengte, structuur en een duidelijke signatuur van Bordeaux, met de gravitaire kracht van Pauillac als fundament.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.