Le Mortelle Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2023

Le Mortelle Cabernet Botrosecco 2023 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn waarin Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc een moderne, Mediterrane expressie krijgen. Deze wijn combineert de kracht en structuur van Bordeaux-druiven met de zwoele rijpheid en kruidigheid van de Maremma aan de Toscaanse kust. Het is een Antinori-creatie die laat zien hoe internationaal druivenrassen kunnen schitteren op Italiaanse bodem, met een stijl die zowel nu al verleidelijk is als een paar jaar kelderrijping beloont.

Proefnotities
In het glas toont Botrosecco 2023 een diepe, intense robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde wijn. In de neus komen donker fruit en mediterrane kruiden direct naar voren: zwarte bes, bramen en pruimen, gevolgd door nuances van laurier, cederhout, grafiet, zwarte peper en een vleugje vanille en cacao van de houtrijping. In de mond is de wijn vol en sappig, met rijpe maar stevige tannines en een frisse, kustachtige zurenstructuur die alles mooi in balans houdt. Zwarte bes, cassis en rijpe kersen worden ondersteund door tonen van tabak, pure chocolade en subtiele toast. De afdronk is lang, hartig en licht ziltig, met een tikje balsamico en gedroogde mediterrane kruiden. De 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en ronder, complexer en nog beter geïntegreerd worden.

Productie
Le Mortelle ligt in de Maremma, in het zuidwesten van Toscane, dicht bij de Tyrreense Zee. De wijngaarden profiteren van veel zon, verkoelende zeebries en arme, goed drainerende zand- en leembodems met kalk en klei, wat zorgt voor concentratie én frisheid in de druiven. De Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc worden zorgvuldig per perceel geoogst, vaak in de vroege ochtend om maximale aromatische frisheid te behouden. Na een strenge selectie ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal, waarbij de schilweking gericht is op kleur- en smaakextractie zonder harde tannines. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op Franse eikenhouten vaten (barriques en/of tonneaux), deels nieuw en deels gebruikt, om structuur, complexiteit en een verfijnde houttoets te geven zonder het fruit te overheersen. Na assemblage rust de wijn nog in de kelder voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Botrosecco 2023 is een uitstekende partner voor smaakvolle vleesgerechten: gegrilde entrecote, lamskoteletten met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of wildzwijn) en stoofschotels op basis van rund of lam. Ook oude harde kazen (Pecorino Toscano, Parmezaan) en rijke pastagerechten met ragù passen er goed bij. Serveer de wijn rond 16–18 °C; in zijn jeugd profiteert hij van karafferen: 30–60 minuten in een karaf geeft de wijn de kans om te openen, de tannines te verzachten en de aromatische lagen beter vrij te geven.

Producent
Le Mortelle is een wijndomein van de beroemde familie Antinori, die al meer dan zes eeuwen een toonaangevende rol speelt in de Toscaanse wijnwereld. Het landgoed ligt in de Maremma en werd door Antinori ontwikkeld om het potentieel van deze kuststreek voor internationale druivenrassen als Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc te laten zien. Met een moderne, deels ondergrondse kelder en een sterke focus op precisiewerk in de wijngaard produceert Le Mortelle wijnen die kracht en elegantie combineren. Botrosecco is één van de signatuurwijnen van het domein en geldt als een referentie voor hedendaagse, bordelaise blends uit de Maremma, regelmatig onderscheiden door internationale wijncritici en geliefd bij liefhebbers van zowel Toscaanse als Bordeaux-stijl wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.