Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Latour 2009 is een Bordeaux blend uit Pauillac met diepe concentratie, grafiet en finesse, gedragen door het koele gravelterroir van de linkeroever.

Over de wijn
De wijngaarden van Latour liggen in Pauillac, aan de linkeroever van Bordeaux, op diepe gravelbodems met klei en kalksteen die de wortels dwingen om diep te zoeken naar water en voeding. Dat geeft Cabernet Sauvignon hier zijn typische spanning en precisie, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend afronden met extra zachtheid, aroma en structuur. De aanplant is historisch sterk gericht op lage opbrengsten en een nauwgezette selectie, wat past bij de klassieke, sobere precisie van het domein. De oogst gebeurt traditioneel per perceel en op het juiste rijpingsmoment, met veel aandacht voor selectie in de wijngaard en in de kelder. Voor deze Latour 2009 Bordeaux rijpte de wijn 18 tot 20 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra diepte en ruggengraat geeft zonder de herkomst te verbergen. De vinificatie is gericht op structuur, extractie en een lange levensduur, precies wat je mag verwachten van een topjaar als 2009 in Bordeaux.

Proefnotities
In het glas is Latour 2009 bijna ondoorzichtig, met een diepe robijnzwarte kleur die meteen gewicht suggereert. De neus is rijk en gelaagd, met zwarte bessen, pruimen, viooltjes, ceder en tabak, allemaal in een sobere maar zeer verfijnde stijl. In de mond is hij vol, geconcentreerd en krachtig, maar de textuur blijft opvallend zijdeachtig, met rijpe tannines die de wijn nu al indrukwekkend maken en tegelijk duidelijk richting 2025 tot 2060 wijzen. De finale is lang, droog en persistent, met dat klassieke Pauillac-karakter waarin kracht en klasse moeiteloos samenkomen.

Eten & Serveren
Deze Latour 2009 vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan rundribeye, entrecote of langzaam gegaard lamsvlees, waarbij de Cabernet Sauvignon uit Bordeaux mooi aansluiting vindt bij het sappige, geroosterde karakter van het vlees. Ook wild, zoals hert of haas, werkt uitstekend, zeker met een klassieke saus op basis van paddenstoelen of jus. Bij een meer traditionele Pauillac-combinatie kun je denken aan geroosterd lam of gebraden eend, liefst met aardse garnituren en stevige jus. Naast vlees kan ook oude kaas, zoals comté of een gerijpte harde kaas, de wijn mooi laten spreken, al blijft deze Bordeaux in de eerste plaats een wijn voor aan tafel met een hoofdgerecht.

Producent
Château Latour behoort tot de meest gezaghebbende namen van Bordeaux en is diep verweven met de geschiedenis van Pauillac. Het domein maakt deel uit van de groep rond François Pinault, die het château en zijn positie in de top van de linkeroever internationaal verder heeft versterkt. In de moderne tijd werd het huis ook sterk gevormd door Frédéric Engerer, die als directeur van Château Latour jarenlang het kwaliteitsbeleid en de strakke focus op precisie mee uittekende. Wat Latour onderscheidt, is de consequentie: een combinatie van uitzonderlijke terroirselectie, lage opbrengsten en een stijl die gebouwd is op kracht, structuur en lange levensduur. De identiteit van Latour zit niet in exuberantie, maar in controle. De wijnen uit Pauillac zijn herkenbaar aan hun donkere fruit, ceder, grafietachtige spanning en een tanninestructuur die de wijn pas echt laat openbloeien na jaren kelderrijping. Ook in 2009 zie je die lijn terug, al had het warme jaar meer rijpheid en gulheid meegebracht dan veel koelere jaargangen. Latour is daardoor nooit alleen een naam, maar een maatstaf voor wat Bordeaux kan zijn wanneer herkomst, vakmanschap en geduld samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.