Lallier R020 En étui Lallier

Lallier Champagne NV toont Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier uit Champagne met spanning, rijp fruit en finesse van kalkrijke bodem.

Over de wijn
Lallier werkt in Champagne, waar kalk en mergel een frisse, gespannen stijl ondersteunen en druiven als Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier hun balans vinden. De wijngaardfocus in de regio draait meestal om rijpheid zonder zwaarte, met aandacht voor gezonde druiven en een zuivere expressie van het terroir. In zo’n klimaat is de bodem geen detail, maar de ruggengraat van de wijn. Voor een huis als Lallier betekent dat doorgaans dat precisie in de wijngaard net zo belangrijk is als de blend zelf. Voor de vinificatie van deze Lallier Champagne NV is de rijping op fles minstens 36 maanden op de gisten, wat bijdraagt aan textuur en broodigheid. Tijdens die rijping ontwikkelen de basisaroma’s van appel, peer en citrus zich verder richting brioche en een lichte toets van vanille, zonder dat de wijn zijn frisse lijn verliest. De dosage van 8 g/L houdt de stijl droog tot bijna droog, met genoeg afronding om de mousse soepel te laten aanvoelen. Na dégorgement blijft de wijn gericht op helder fruit, spanning en een nette, lange finale.

Proefnotities
In het glas zie je een helder goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus van deze Lallier Champagne NV opent direct met appel, peer en citrus, gevolgd door geroosterde brioche en een lichte vanilletoets van de rijping op de gisten. In de mond is hij romig, maar niet zwaar, met levendige zuren die de wijn recht houden en zorgen voor energie van begin tot eind. De afdronk is elegant en lang, met een fijne balans tussen rijp fruit en die typische kalkfrisse Champagne-spanning.

Eten & Serveren
Bij deze Champagne denk je al snel aan oesters, fijne schaal- en schelpdieren of een plateau fruits de mer, omdat de frisse zuren en de romige mousse daar mooi op aansluiten. Ook bij gebakken witvis, bijvoorbeeld zeebaars of tarbot met een botersaus, laat de Lallier Champagne NV zien hoe Chardonnay in Champagne structuur en verfijning geeft. Voor een klassiek regionale combinatie werkt gegrilde kip met een lichte roomsaus of een stuk zachte kaas zoals Chaource uitstekend, zeker als je de wijn als aperitief inzet. Ook charcuterie, bijvoorbeeld jambon persillé of goede paté, profiteert van de spanning en het subtiele gistige karakter.

Producent
Lallier is een Champagnehuis uit Aÿ, een van de bekendste dorpen van Champagne, waar Pinot Noir traditioneel sterk staat en de stijl vaak draait om spanning, diepte en duidelijk terroir. Het huis werd in 1906 opgericht en bouwt sindsdien aan een reputatie voor champagnes die frisheid combineren met rijpe textuur. In recente jaren heeft Lallier onder leiding van Dominique Demarville, als chef de cave, de focus verder aangescherpt op herkomst, precisie en balans. Dat zie je terug in de manier waarop de wijnen niet alleen op elegantie zijn gebouwd, maar ook op helderheid en drinkbaarheid. De kalk- en kalksteenbodems van Champagne geven daarbij precies die ziltige, minerale onderlaag die de stijl van het huis zo herkenbaar maakt. Lallier kiest in zijn blends vaak voor een duidelijke rolverdeling tussen de druiven, waarbij Pinot Noir structuur geeft, Chardonnay lengte en Pinot Meunier soepelheid. In deze NV proef je dat terug als een wijn die toegankelijk is, maar genoeg gelaagdheid heeft om ook aan tafel overeind te blijven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.