Lafon Rochet 4ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1995

Lafon Rochet Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe 1995 combineert kracht en finesse, met Bordeaux-klassiekers en diepte uit gravel en klei.

Over de wijn
Lafon Rochet ligt in Saint-Estèphe, op de linkeroever van Bordeaux, waar gravel en klei samen zorgen voor wijnen met spanning, structuur en een vrij lange, serieuze evolutie. Voor een jaargang als 1995 is dat belangrijk, want in deze streek bouwen Cabernet Sauvignon en zijn partners langzaam aan aromatische complexiteit op. Het domein behoort tot de klassieke grands crus classés van de Médoc, en dat merk je vaak aan de manier waarop de wijnen gestructureerd zijn zonder log te worden. Deze Lafon Rochet 1995 is gemaakt uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een traditionele Bordeaux-blend die in Saint-Estèphe vaak zorgt voor grip, rijp donker fruit en een hartige ondertoon. De wijn heeft 18 maanden in Franse eiken barriques gerijpt, wat bij een wijn van dit type extra nuances van ceder, tabak en lichte toast kan geven zonder het fruit te verdringen. De oogst en vinificatie zijn niet altijd publiek tot in detail beschreven per jaargang, maar bij een wijn als deze draait het typisch om zorgvuldige selectie en een opvoeding die structuur ondersteunt. In 1995 was Bordeaux bovendien een rijpe, klassieke oogst, waardoor de wijn vandaag een mooie balans kan tonen tussen ontwikkeling en drinkbaarheid.

Proefnotities
In het glas laat Lafon Rochet 1995 zich zien met een diepe granaatrode kleur en al wat steenrode randjes, precies wat je mag verwachten van een Bordeaux die mooi op dronk komt. In de neus zit je meteen in Saint-Estèphe: cassis, zwarte bes, cederhout en tabak, met daaronder leer, aarde en een vleugje specerij. Op het palet is de wijn nog altijd serieus, met stevige maar mooi geïntegreerde tannines die het donkere fruit dragen in plaats van overheersen. De afdronk is hartig en kruidig, met genoeg lengte om te laten zien dat de Lafon Rochet 1995 zijn beste jaren nog altijd met overtuiging kan dragen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met smaak, structuur en wat vet, zodat het samenspel met de tannines mooi rond blijft. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde lamsbout of reerug, waar de Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe zijn cassis en ceder goed naast kan zetten. Ook stoofgerechten werken uitstekend, bijvoorbeeld hertenstoof met paddenstoelen of runderschenkel in rode wijn, zeker wanneer er tijm, laurier en wat peper in het spel zijn. Bij klassieke Bordeaux-combinaties zit je ook goed met oude Comté, Cantal of een andere belegen harde kaas, plus een fijne selectie charcuterie als rillette of gedroogde ham. Een regionale suggestie die altijd logisch blijft, is entrecôte bordelaise of een entrecôte met sjalot en rode wijnsaus. De Lafon Rochet 1995 heeft genoeg karakter voor wild en rood vlees, maar ook genoeg ontwikkeling om naast een kaasplank of een eenvoudiger gerecht met paddenstoelen mooi overeind te blijven.

Producent
Lafon Rochet is een van de herkenbare namen in Saint-Estèphe, een appellatie die bekendstaat om krachtige maar vaak verrassend elegante wijnen binnen Bordeaux. Het domein draagt de signatuur van het Médoc: grindrijke percelen, klei die water vasthoudt en een stijl die draait om structuur, frisheid en rijpe tannine. Dat maakt de wijnen vaak wat donkerder en steviger van toon dan veel wijnen uit de meer zuidelijke delen van de Médoc. De classificatie als vierde grand cru classé uit 1855 plaatst Lafon Rochet bovendien stevig in de historische ruggengraat van de streek. Door de jaren heen is het château verbonden geweest aan de familie Tesseron, een naam die in Bordeaux veel gewicht heeft, en vooral aan Basile Tesseron, die lange tijd de leiding had over de commerciële en technische koers van het domein. Ook zijn zoon, Basile Tesseron, heeft die familie-erfenis verder gedragen, met respect voor de klassieke Saint-Estèphe-stijl en oog voor precisie in de wijngaard. In de praktijk betekent dat: wijnen die niet op effect mikken, maar op evenwicht, helderheid en bewaarpotentieel. Voor een wijn als deze 1995 zie je precies waar Lafon Rochet sterk in is, namelijk Cabernet-gedreven Bordeaux met een stevige ruggengraat, een hartige diepte en genoeg verfijning om na jaren rijping nog overtuigend te smaken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.