La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2022 white

La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis-sur-Loire sec 2021 is een loepzuivere, droge Chenin Blanc van topniveau, afkomstig uit een van de koelste en hoogstgelegen percelen van de appellatie. Deze wijn verenigt minerale verfijning, precisie en rijpe spanning in het glas. Cultwijnmaker Jacky Blot bewijst hier opnieuw waarom zijn Montlouis-wijnen tot de internationale referenties behoren. Het unieke verkoopargument van Les Hauts de Husseau is de combinatie van zeer oude stokken (meer dan 70 jaar), biologisch bewerkte wijngaarden en een uitzonderlijk kalk- en vuursteen-terroir dat voor sublieme frisheid en lengte zorgt. De ligging op de hoogste hellingen van Montlouis, met dunne lagen zanderige leem en vuursteen op een massieve kalkplaat, geeft de wijn zijn koele, bijna krijtachtige signatuur. Historisch gezien is Montlouis-sur-Loire een van de belangrijkste herkomsten voor Chenin Blanc aan de Loire; Blot heeft met zijn nauwgezette, terroirgedreven stijl een grote rol gespeeld in de herwaardering van deze appellatie als bron van wereldklasse droge witte wijnen.

Proefnotities
In het glas presenteert de 2021 zich helder en licht goudgeel met een fonkelende, bijna kristallijne schittering. De jeugdige kleur verraadt zijn frisheid en levensduur. In de neus is hij intens maar verfijnd: denk aan rijpe gele appel, kweepeer, peer en citrus (citroen, pomelo), met florale accenten van witte bloesem en kamille. Daaronder ontwikkelt zich een duidelijke minerale toets van natte stenen, vuursteen en krijt, aangevuld met subtiele hints van amandel en fijne houtkruiden door de rijping op vat. In de mond is Les Hauts de Husseau droog, strak en energiek, met een precieze, levendige zurenstructuur die onmiddellijk voor spanning en lengte zorgt. De textuur is zijdezacht maar geconcentreerd, met smaken van rijpe citrus, steenfruit en lichte honingtoon zonder zoet te zijn, mooi omkaderd door een uitgesproken zilt-minerale onderbouw. De afdronk is lang, zuiver en kalkachtig, met een lichte rokerige vuursteentoets die uitnodigt tot een volgende slok. De 2021 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; hij is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en complexere, notige en wasachtige Chenin-aroma’s laten zien.

Productie
De wijngaard Les Hauts de Husseau ligt op de hoogste, koelste delen van Montlouis-sur-Loire, op het linkeroeverterroir van de Loire net stroomopwaarts van Tours. De bodem bestaat uit een dunne laag zanderige leem met vuursteen (silex) bovenop een diepe, massieve kalksteenlaag (tuffeau), wat zorgt voor uitstekende drainage, een trage rijping en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De stokken zijn meer dan 70 jaar oud en worden biologisch bewerkt, met strikte opbrengstbeperking en volledig handmatige oogst in meerdere passages om alleen perfect rijpe, gezonde druiven te selecteren. In de kelder werkt Jacky Blot volgens een minimalistische, terroirgedreven filosofie: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en lange rijping op de droesem, doorgaans in eiken vaten (overwegend gebruikt barrique) om structuur en complexiteit te geven zonder overheersend houtaroma. Zwavel wordt spaarzaam gebruikt en klaring en filtratie blijven beperkt om de puurheid en textuur van de Chenin Blanc maximaal te behouden.

Eten & Serveren
Deze Montlouis-sur-Loire sec is een uitmuntende begeleider van verfijnde gerechten met zee- en rivierproducten: denk aan oesters, scheermessen, coquilles, zeebaars, tarbot of snoekbaars, bij voorkeur eenvoudig bereid met boter, citroen en fijne kruiden. Hij combineert ook prachtig met geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol), jonge harde kazen, wit vlees (kalkoen, kalf, gevogelte in roomsaus) en groentegerechten op basis van asperges, venkel of artisjok. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C in een niet te klein witwijnglas. Een korte beluchting in een karaff van 20–30 minuten, zeker in de eerste jaren na de oogst, helpt om de complexe aroma’s volledig open te laten komen.

Producent
Domaine de la Taille aux Loups, opgericht en jarenlang geleid door de iconische wijnmaker Jacky Blot, geldt als een van de voortrekkers in Montlouis-sur-Loire en de bredere Loire-streek. Vanaf de jaren 90 zette het domein radicaal in op lage rendementen, biologische wijngaardwerking en een precieze, droge stijl van Chenin Blanc die het terroir maximaal laat spreken. Met parcellaire bottelingen zoals Les Hauts de Husseau heeft Blot aangetoond dat Montlouis wijnen kan voortbrengen die zich moeiteloos kunnen meten met de grootste witte wijnen van Frankrijk. Het domein wordt internationaal hoog gewaardeerd door pers en sommeliers, en geldt als een referentieproducent voor fijnzinnige, minerale Chenin Blanc met grote bewaarpotentie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.