La Bouche du Roi, Le Grand Lever Chenin Blanc 2023

La Bouche du Roi Le Grand Lever Chenin Blanc 2023 is een bijzondere witte wijn uit de historische omgeving van Versailles. Het ambitieuze project van wijnmakers Adrien Pélissié en Julien Brustis blaast een eeuwenoude wijntraditie nieuw leven in en combineert het karakter van de kalkrijke bodem met een eigentijdse vinificatie. Het resultaat is een expressieve Chenin Blanc met mineraliteit, frisse zuren en een opvallend volle finale.

Proefnotities
De wijn heeft een lichtgele kleur met elegante gouden nuances. In de neus is hij uitgesproken mineraal, aangevuld met aroma’s van rijp fruit. In de mond zorgen de verfijnde zuren voor een aangename frisheid en tillen ze de fruitige tonen mooi op. De wijn is vol van structuur, met een lange, aanhoudende afdronk waarin mineraliteit en rijp fruit samenkomen. Dankzij de combinatie van frisheid, structuur en rijp fruit kan deze Chenin Blanc zich de komende jaren verder ontwikkelen. Hij is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar zal met enige flesrijping aan extra diepte en complexiteit kunnen winnen.

Productie
De wijngaarden liggen op de vlakte van Versailles, een gebied met een lange maar grotendeels verdwenen wijnbouwgeschiedenis. De kalkrijke bodem geeft de wijn zijn kenmerkende minerale toets. Voor de vinificatie wordt gebruikgemaakt van eikenhouten vaten van 300 en 400 liter die al twee tot drie wijnen hebben gedragen. Deze gebruikte vaten voegen structuur en subtiele rondheid toe zonder het frisse, minerale karakter van de Chenin Blanc te overheersen. Details over de oogstmethode en exacte vinificatie zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Deze volle maar frisse Chenin Blanc past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles en romige visgerechten. Ook gevogelte in een lichte saus, zachte kazen en gerechten met geroosterde groenten vormen mooie combinaties. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de mineralige aroma’s en rijpe fruittonen extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine La Bouche du Roi werd opgericht door wijnmakers Adrien Pélissié en Julien Brustis met de ambitie om de historische wijnbouw in de regio Versailles opnieuw op de kaart te zetten. Het domein ligt op de Versailles-vlakte, ooit een van de belangrijkste wijngebieden van Frankrijk, en verenigt historisch terroir met moderne wijnbouw- en keldertechnieken. De duurzame benadering en het respect voor traditioneel vakmanschap vormen de basis voor wijnen met een uitgesproken regionale identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.