Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2018 white

De Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2018 is een verfijnde, lichtvoetige edelzoete Riesling uit de Nahe, afkomstig van een van de meest gezochte percelen van het domein. De combinatie van de koele leisteenbodems en het hete jaar 2018 zorgt voor een wijn met indrukwekkende precisie, levendige zuren en een elegante zoetheid. Deze Spätlese laat perfect zien waarom Pittermännchen wordt beschouwd als de filigrane, meest verfijnde kant van het huis Joh. Bapt. Schäfer.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichte tot medium citroengele kleur met een subtiele, zilvergroene schittering – typisch voor een jonge, levendige Riesling Spätlese. Aanvankelijk is de neus nog wat terughoudend, met vooral nuances van vuursteen, nat gesteente en een delicate kruidigheid. Met wat zuurstof opent de wijn zich en komt een exotisch spectrum naar voren: gele kiwi, rijpe mango, limette en een vleugje citroenmelisse. In de mond presenteert deze Spätlese zich sappig, delicaat en bijzonder uitnodigend. Het spel tussen rijpe zoetheid en frisse, mineraal gedreven zuren is perfect in balans. Veel geel steenfruit – vooral sappige perzik en mirabel – domineert het smaakpalet, ondersteund door een fijne romigheid zonder log te worden. De wijn blijft slank, precies en zeer verteerbaar, met een lange, mineraal-frisse finale. Dankzij zijn structuur en zuurtegraat heeft deze 2018er een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10 tot 15 jaar, waarin de fruittonen zich verder zullen verdiepen en honing- en kruidenaroma’s zich zullen ontwikkelen.

Productie
De wijn is afkomstig uit de topwijngaard Pittermännchen in de Nahe, een steile helling met uitgesproken leisteenbodems die zorgen voor finesse, koelte en een uitgesproken mineraliteit in de Riesling. De stokken wortelen diep in het arme, steenrijke terroir, wat de concentratie en precisie van de druiven ten goede komt. De Rieslingdruiven voor deze Spätlese worden laat en selectief met de hand geoogst, waarbij alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt uiterst zacht geperst en volgt een koele, langzame vergisting om de aromatische frisheid en het karakter van de wijngaard te bewaren. De gisting wordt bewust niet volledig doorgezet, zodat een verfijnde restzoetheid achterblijft die perfect in balans is met de zuren. Aansluitend rijpt de wijn op de fijne lie om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Riesling Spätlese is een uitstekende begeleider van verfijnde, licht pittige Aziatische gerechten, zoals Thaise keuken met limoen en koriander, Vietnamese salades of milde curry’s. Ook bij foie gras, patés, zachte blauwschimmelkazen (bijvoorbeeld Roquefort of Gorgonzola dolce) en fruitige desserts met perzik, abrikoos of citrus komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur “lucht” in het glas doet de wijn merkbaar openen en laat de exotische fruitaroma’s nog beter naar voren komen.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer is een familiedomein in de Nahe dat zich in de afgelopen jaren heeft ontwikkeld tot een van de meest interessante Riesling-adressen van Duitsland. Onder leiding van Sebastian Schäfer ligt de focus op precieze, terroir-gedreven wijnen uit topwijngaarden als Pittermännchen en Goldloch. Met een combinatie van traditionele vakmanschap, lage opbrengsten en een bijna obsessieve wijngaardzorg weet het domein wijnen te maken die internationaal hoog aangeschreven staan bij critici en wijnliefhebbers. Joh. Bapt. Schäfer geldt daarmee als een belangrijke ambassadeur van de Nahe, bekend om zijn elegante, mineraalgedreven Rieslings met grote finesse en uitstekend rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.