Joaquin Vino della Stella Riserva 2021

Joaquin Vino della Stella Riserva 2021 is een karaktervolle witte wijn uit Campanië die meteen indruk maakt met zijn diepte en verfijning. Vol, complex en prachtig in balans: dit is Fiano di Avellino op topniveau, gemaakt voor liefhebbers die zoeken naar witte wijnen met persoonlijkheid én bewaarpotentieel. De naam “Vino della Stella” – wijn van de ster – verwijst naar de uitzonderlijke kwaliteit van de geselecteerde Fiano-druiven uit hooggelegen wijngaarden, en naar de eeuwenlange traditie van Fiano als een van de grote witte druivenrassen van Zuid-Italië.

Proefnotities
In het glas toont deze Riserva een diepe strogele tot goudgele kleur met een lichte, glanzende viscositeit die de concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus, gele pruimen en perzik worden ondersteund door hints van acaciahoning, geroosterde hazelnoot, amandel, kamille en een subtiele rokerige toets van het korte verblijf op hout. Naarmate de wijn opent, komen tonen van wilde kruiden, wasachtige florale accenten en een lichte ziltigheid naar voren, typisch voor de vulkanische bodems van Avellino. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een rijpe, bijna romige textuur die prachtig wordt tegengehouden door een levendige, minerale frisheid. Sappige steenfruit­aroma’s, citruszeste, gedroogde kruiden en notige toetsen vloeien naadloos in elkaar over, met op de achtergrond een fijne kruidigheid en een licht rokerig randje. De afdronk is lang, droog en zeer precies, met een zilt-minerale echo en een delicate bitters die aan grapefruit en amandel doen denken. Dankzij de stevige structuur en de natuurlijke zuurgraad heeft deze 2021 Riserva een uitstekend rijpingspotentieel; onder optimale omstandigheden kan hij zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en nog complexere tertiaire aroma’s (honing, was, gedroogd fruit, noten) ontplooien.

Productie
De Fiano-druiven voor Vino della Stella Riserva 2021 komen uit geselecteerde wijngaarden in de heuvels rond Avellino in Campanië, waar hoogte, koele nachten en vulkanische, kalkrijke bodems zorgen voor intens aromatische druiven met een uitgesproken minerale signatuur. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie en complexiteit te bereiken. De druiven worden handmatig geoogst op het ideale rijpheidsmoment, met strenge selectie al in de wijngaard. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een vergisting bij gecontroleerde temperatuur om de verfijnde aroma’s van Fiano te bewaren. Daarna rijpt de wijn gedurende een korte periode op hout, wat structuur en subtiele kruidige nuances toevoegt zonder het fruit te overheersen. Tot slot wordt hij nog ongeveer zes maanden op fles verfijnd voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de verschillende componenten mooi kunnen versmelten.

Eten & Serveren
Deze Fiano di Avellino Riserva is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit zowel de zee als de keuken met witte vleessoorten. Denk aan gegrilde of geroosterde vis (zeebaars, dorade), schaal- en schelpdieren, pasta vongole, risotto met zeevruchten, maar ook aan gevogelte, kalfsvlees in romige sauzen, kreeft, krab of truffelrisotto. Hij kan bovendien zeer goed overweg met rijpe zachte kazen en medium gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C: koel maar niet te koud, zodat de aromatische rijkdom volledig tot zijn recht komt. Bij jonge flessen volstaat een korte beluchting in het glas; voor extra complexiteit en zachtheid bij enkele jaren flesrijping kan een lichte karaffering van 20–30 minuten de wijn prachtig openen.

Producent
Joaquin Aziende Agricole is een boutiqueproducent uit Campanië die in korte tijd is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen voor hoogwaardige wijnen op basis van inheemse druiven als Fiano en Aglianico. Met een sterke focus op terroirexpressie, lage opbrengsten en nauwkeurige, bijna ambachtelijke vinificatie, weet Joaquin wijnen te creëren die zowel krachtig als elegant zijn. In de regio Avellino, bakermat van Fiano di Avellino, wordt het domein geroemd om zijn interpretatie van de druif: diep, complex en met indrukwekkend bewaarpotentieel. Verschillende cuvées hebben lovende recensies en hoge beoordelingen ontvangen van internationale wijncritici, waardoor Joaquin een vaste referentie is geworden voor serieuze liefhebbers van Zuid-Italiaanse topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.