Joaquin Piante a Lapio 2018

Joaquin Piante a Lapio 2018 is een karaktervolle witte wijn van 100% Fiano, afkomstig uit het hoog aangeschreven dorp Lapio in Campania – hét epicentrum voor Fiano di Avellino. Deze cuvée laat perfect zien hoe verfijnd, complex en leeftijdswaardig Fiano kan zijn als hij met uiterste precisie wordt gemaakt. Een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Franse appellaties en op zoek zijn naar pure expressie van terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe strogele kleur met een gouden glans, duidelijk een teken van concentratie en ontwikkeling. De neus is intens en gelaagd: rijpe citroen, mandarijnschil, rijpe perzik en abrikoos, aangevuld met notige tonen van amandel en hazelnoot, hints van bijenwas, honingbloesem, rook en een subtiele kruidigheid die doet denken aan venkel en salie. In de mond is de Piante a Lapio 2018 vol, rond en tegelijk opvallend fris en mineraal. De structuur is bijna Bourgogne-achtig: een stevige ruggengraat, romig mondgevoel en een lange, ziltig-rijke afdronk. Aroma’s van steenfruit en citrus worden ondersteund door een lichte, aangename bitters, gedroogde kruiden en een finesse van geroosterde noot. De wijn is nu prachtig op dronk, maar heeft duidelijk nog reserve: met de juiste kelderomstandigheden kan hij zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en extra diepte en tertiaire tonen (honing, gedroogd fruit, truffel) tonen.

Productie
De druiven voor Joaquin Piante a Lapio komen uit hooggelegen wijngaarden rond Lapio, waar koele nachten en vulkanische bodems (met klei en tufsteen) zorgen voor spanning, aromatische intensiteit en een uitgesproken minerale signatuur. De Fiano-druiven worden doorgaans handmatig geoogst, met strenge selectie van alleen perfect rijpe, gezonde trossen. In de kelder kiest Joaquin voor een ambachtelijke benadering: zachte persing, langzame gisting en vaak een verlengde rijping op de fijne lies om textuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen. Houtgebruik – indien toegepast – is terughoudend en bedoeld om structuur te geven zonder het druivenkarakter en de expressie van Lapio te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Fiano is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit zowel zee als land. Denk aan gegrilde of geroosterde vis (zeebaars, dorade), schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, maar ook aan gevogelte, kalfsvlees, romige pasta’s met paddenstoelen en gerijpte halfharde kazen. De ideale serveertemperatuur ligt rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard ‘fris wit’, zodat de volle aromatiek optimaal tot zijn recht komt. Voor extra expressie bij deze jaargang is karafferen gedurende 30–45 minuten aan te raden; de wijn opent dan mooi en toont zijn volledige gelaagdheid.

Producent
Joaquin Aziende Agricole is een relatief jonge, maar inmiddels toonaangevende producent in Campania, bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie en focus op autochtone rassen als Fiano en Aglianico. Vanuit zorgvuldig geselecteerde percelen in onder andere Lapio en de Irpinia-regio maakt Joaquin wijnen die de identiteit van hun herkomst maximaal uitdrukken, met lage opbrengsten, handmatige selectie en nauwgezette vinificatie. In korte tijd heeft het domein een reputatie opgebouwd als een van de meest serieuze interpreten van Fiano di Avellino, met wijnen die regelmatig hoog scoren bij critici en door kenners worden gezien als referentie voor leeftijdswaardige witte wijnen uit Zuid-Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.