Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 2022

Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 2022 is een indrukwekkende witte Bourgogne voor liefhebbers van grote Chardonnay. Deze Premier Cru uit Puligny-Montrachet weet kracht, finesse en pure terroirexpressie feilloos te combineren. De wijngaard Les Champs Canet staat bekend om wijnen met enorme precisie, lengte en bewaarpotentieel, waardoor deze cuvée een schitterende keuze is voor de kelder én het wijnglas. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van oude stokken, een uitstekend gelegen Premier Cru-perceel en de verfijnde, traditionele stijl van Jacques Carillon. De wijn onderscheidt zich door zijn kristalheldere structuur, subtiele houtopvoeding en minerale signatuur, typisch voor de beste delen van Puligny. Het domaine Carillon behoort tot de historische referenties in de appellatie; de familie maakt hier al sinds de 16e eeuw wijn en staat synoniem voor precisie, elegantie en betrouwbaarheid in witte Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 Les Champs Canet een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – jong, energiek en duidelijk nog aan het begin van zijn ontwikkeling. De neus is verfijnd en gelaagd: aroma’s van witte perzik, rijpe citroen, groene appel en Conference-peer mengen zich met subtiele tonen van witte bloemen, lichte brioche, amandel en een ziltige, krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn tegelijk geconcentreerd en opvallend verfijnd. De textuur is zijdeachtig, met rijp geel en wit steenfruit, citruszeste, een vleugje hazelnoot en subtiele vanille en toast van de houtlagering, altijd perfect in balans gehouden door een levendige, precieze zuurgraad. De finale is lang, strak en mineraal, met een licht zilte toets die typisch is voor top-Puligny. 2022 is nu al verleidelijk, maar deze Premier Cru zal zich de komende 8–12 jaar (en langer in goede opslagomstandigheden) prachtig verder ontwikkelen, met extra complexiteit richting notige en honingachtige tonen.

Productie
Les Champs Canet is een hoog aangeschreven Premier Cru-wijngaard in Puligny-Montrachet, met overwegend kalkrijke klei- en mergelgronden die zorgen voor spanning, verfijning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De ligging op de helling, met goede drainage en optimale blootstelling, geeft druiven die perfect rijpen maar altijd hun frisheid behouden. Jacques Carillon werkt met zorgvuldig beheerde opbrengsten en handmatige oogst, zodat alleen gezonde, optimaal rijpe Chardonnay-druiven worden geselecteerd in de wijngaard en aan de sorteertafel. Vinificatie gebeurt volgens een klassieke, verfijnde Bourgogne-stijl: de most wordt meestal zacht pneumatisch geperst en vergist in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de terroirexpressie niet te overstemmen. Daarna volgt een rijping sur lie in vat, met beperkte bâtonnage om textuur en diepte op te bouwen zonder de frisheid te verliezen. Het resultaat is een wijn met een precieze, pure stijl en een zeer elegante houtintegratie.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet 1er Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan luxueuze visbereidingen zoals tarbot, zeetong of kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab, maar ook aan geroosterde kip of kalfsvlees met romige sauzen. Fijne gerechten met truffel, paddenstoelen of risotto met zeevruchten zijn eveneens uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de aromatische gelaagdheid en spanning volledig tot hun recht te laten komen. Jong kan de wijn baat hebben bij 30–60 minuten karafferen; bij oudere flessen volstaat vaak voorzichtig schenken, eventueel met een korte beluchting in het glas.

Producent
Domaine Jacques Carillon is een van de historische namen in Puligny-Montrachet. De familie Carillon maakt al sinds de 16e eeuw wijn in de streek en heeft een stevige reputatie opgebouwd als producent van bijzonder verfijnde, terroirgedreven witte Bourgognes. Na de opsplitsing van het familiebezit is Jacques Carillon doorgegaan met een duidelijke focus op kwaliteit, precisie en klassieke stijl, met een domeine-oppervlakte die voornamelijk bestaat uit topwijngaarden in en rond Puligny. Het domaine wordt internationaal hoog gewaardeerd door kenners en verzamelaars, en behoort tot de vaste referenties voor wie op zoek is naar elegante, mineraal getypeerde Chardonnay uit de Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.