Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2020

Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2020 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die opvalt door zijn pure expressie van Sangiovese. Deze wijn wordt volledig gevinifieerd en opgevoed in terracotta-amfora’s, een eeuwenoude techniek die tegenwoordig nog maar zelden wordt toegepast in Italië. Het resultaat is een bijzonder authentieke wijn, waarin druif en terroir zonder opsmuk centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont Petruna in Anfora 2020 een heldere, levendige robijnrode kleur met een lichte, transparante rand – typisch voor Sangiovese, maar opvallend fris en jeugdig. De neus is verfijnd en intens: rijpe kersen, viooltjes en wilde aardbei worden vergezeld door subtiele kruiden, gedroogde mediterrane kruiden en een vleugje aardse mineraliteit. Door de rijping in amfora’s blijven houttonen achterwege; het aromaprofiel is ongefilterd en uitzonderlijk zuiver. In de mond is de wijn slank maar diepgaand, met een sappige zuurgraad die de rode vruchten prachtig draagt. De tannines zijn krijtachtig en fijnkorrelig, dankzij de zachte micro-oxidatie in de terracotta, waardoor structuur en drinkplezier hand in hand gaan. Verwacht smaken van zure kersen, granaatappel, een hint sinaasappelzeste en een licht hartige toets in de afdronk. De wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft voldoende zuren en structuur om zich de komende 5–7 jaar nog verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor Petruna in Anfora komen van geselecteerde Sangiovese-percelen op het Il Borro-landgoed in Toscane, in het Valdarno-gebied tussen de Chianti-heuvels en de Arno-vallei. Hier zorgen hoogte, kalkrijke en zanderige bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor frisheid en aromatische complexiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. Na een zachte kneuzing vergisten de druiven spontaan (of met zorgvuldig geselecteerde gisten) in terracotta-amfora’s, waar de wijn ook vervolgens rijpt. De porositeit van de terracotta maakt een natuurlijke micro-oxidatie mogelijk, vergelijkbaar met hout, maar zonder geur- of smaakafdruk van eiken, zodat een uiterst pure Sangiovese-expressie ontstaat. Filtering en klaring worden tot een minimum beperkt om het karakter van druif en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn is een schitterende partner aan tafel bij Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn of stoofgerechten op basis van rund of wild (zoals hert of everzwijn). Ook bij rijk gevulde pastagerechten met tomaat, paddenstoelenrisotto en half harde Italiaanse kazen (Pecorino Toscano, jonge Parmigiano) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Petruna in Anfora idealiter op 16–18 °C in een middelgroot Bourgogne- of Sangiovese-glas. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn florale en kruidige aroma’s volledig te ontsluiten.

Producent
Il Borro is een historisch landgoed in Toscane, gelegen in het Valdarno-gebied en sinds de jaren 90 eigendom van de familie Ferragamo. Wat ooit een middeleeuws dorp en landhuis was, is uitgegroeid tot een hoogwaardige wijn- en hospitalitybestemming, met een sterke focus op duurzaamheid en biologische (en deels biodynamische) wijnbouw. Il Borro speelt een belangrijke rol in het moderne kwaliteitsverhaal van Toscane buiten de klassieke Chianti- en Brunello-zones, met wijnen die zowel traditioneel geïnspireerd als duidelijk eigentijds zijn. Met cuvées als Petruna in Anfora toont het domein zijn innovatieve kant: het herontdekt oude vinificatiemethoden om de authenticiteit van Sangiovese en het Toscaanse terroir op een zuivere, ongekunstelde manier te laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.