Highland Park Single Cask V90 (Box 2023 EU)

Highland Park Single Cask V90 (Box 2023 EU) is een zeldzame, op zichzelf staande expressie van de iconische distilleerderij op Orkney. Afkomstig uit één enkel vat, laat deze botteling perfect zien hoe verfijnd, complex en gelaagd Highland Park kan zijn. Voor liefhebbers van serieuze single malt is dit geen doorsnee whisky, maar een verzamelobject én een karaktervolle dram in één.

Proefnotities
In het glas toont deze Highland Park zich diep goud tot amber, met een olieachtige viscositeit die lang aanhoudende ‘legs’ langs de rand van het glas achterlaat. In de neus komen klassieke Orkney-tonen naar voren: elegante, licht rokerige turf, verweven met honing, gedroogde sinaasappelschil, heidekruiden en een subtiele maritieme ziltigheid. Op de achtergrond verschijnen tonen van vanille, geroosterd eikenhout en een vleugje gedroogd fruit. In de mond is de whisky rijk en vol, met een mooie balans tussen zoet, kruidig en rokerig. Verwacht lagen van acaciahoning, toffee, geroosterde noten en gekonfijte citrus, gecombineerd met peperige kruiden, zachte turfrook en een hint van zeezout. De afdronk is lang, verwarmend en complex, met aanhoudende tonen van kruiden, rook en zoete eik. Dit type Single Cask heeft doorgaans een uitstekend bewaarpotentieel; mits goed opgeslagen kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan diepte winnen.

Productie
Highland Park is gelegen op de Orkney-eilanden, ten noorden van het Schotse vasteland, waar koele winden, een ruige kustlijn en mineraalrijke bodems de stijl van de whisky sterk beïnvloeden. Het veen op Orkney is bijzonder: rijk aan heide en kruiden, wat zorgt voor een geurige, florale rook in plaats van zware, medicinale turf. Er wordt traditioneel gewerkt met deels eigen mout, langzaam gedroogd boven turfrook, en gekoesterd gebruik van first-fill en refill eikenhouten vaten (veelal ex-bourbon en ex-sherry). Een Single Cask-botteling zoals de V90 wordt geselecteerd op karakter en balans, en vervolgens rechtstreeks uit één individueel vat gebotteld, vaak op hogere of zelfs vatsterkte, zonder koelfiltratie om maximale smaak en textuur te behouden.

Eten & Serveren
Deze Highland Park Single Cask V90 komt het beste tot zijn recht als ‘meditatiewhisky’, puur of met een drupje water om de aroma’s te openen. Combineer hem eventueel met oude, harde kazen (bijvoorbeeld oude Gouda of een gerijpte Cheddar), gerookte amandelen, donker chocolade met zeezout of een fijne sigaar voor een luxueuze afsluiting van de avond. Serveer op kamertemperatuur, rond de 18–20 °C. Decanteren is niet nodig, maar schenk de whisky bij voorkeur 5–10 minuten in het glas om te ademen voordat je gaat proeven.

Producent
Highland Park, opgericht in 1798 in Kirkwall op de Orkney-eilanden, behoort tot de oudste en meest gerespecteerde distilleerderijen van Schotland. De distilleerderij staat bekend om haar combinatie van aromatische Orkney-turf, traditionele vloer-maltering en een zorgvuldige rijping in kwalitatief hoogstaande eikenhouten vaten, wat resulteert in een kenmerkende stijl van gebalanceerde rook, honingzoetheid en kruidigheid. Highland Park wordt wereldwijd geroemd door critici en liefhebbers en heeft talloze onderscheidingen ontvangen voor zijn kernassortiment én zijn speciale bottelingen. De Single Cask releases, zoals deze V90, benadrukken de vakmanschap en het terroir van Orkney, en zijn bijzonder gewild onder verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.