Henri Giraud Champagne AY Grand Cru Brut MV17

Henri Giraud Champagne Aÿ Grand Cru Brut MV17 is een karaktervolle Champagne die de essentie van het Grand Cru-dorp Aÿ prachtig weerspiegelt. Gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay uit topwijngaarden en opgevoed met grote zorg, biedt deze cuvée de diepte van een jaargangschampagne met de consistentie van een multi-vintage blend. De basis ligt in oogstjaar 2017 (MV17), aangevuld met reservewijnen voor extra complexiteit en balans.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat direct doet vermoeden dat we hier met een zorgvuldig gerijpte wijn te maken hebben. In de neus komen rijpe gele appel, perzik en mirabel naar voren, naast brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje vanille en specerijen, afkomstig van de rijping in hout. Ook zijn er florale tonen, een hint sinaasappelschil en een zilt-minerale ondertoon die typisch is voor Aÿ. In de mond is de wijn vol en romig, met een uitstekende spanning tussen rijpe fruitaroma’s en een levendige, krijtige frisheid. Smaken van rijp steenfruit, citrusconfit, amandel en subtiele toast ontwikkelen zich laag voor laag, ondersteund door een precieze, energieke zuurgraad. De afdronk is lang, complex en licht zoutig, wat uitnodigt tot een volgende slok. Deze MV17 heeft enkele jaren flesrijping achter de rug en kan zich nog verder ontwikkelen; bij goede opslag mag je over de komende 5–8 jaar een toenemende complexiteit en meer nadruk op tertiaire tonen als honing, noten en brioche verwachten.

Productie
Henri Giraud werkt vrijwel exclusief met wijngaarden rond het historische dorp Aÿ, geclassificeerd als Grand Cru, met voornamelijk kalkrijke, krijt- en mergelbodems die zorgen voor spanning, precisie en een uitgesproken mineraliteit. De Pinot Noir uit Aÿ brengt kracht, diepte en structuur, terwijl Chardonnay finesse en frisheid toevoegt. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid om een perfecte balans te vinden tussen aromatische rijkdom en zuivere zuren. Vinificatie gebeurt traditioneel en ambachtelijk, vaak met gebruik van kleine eikenhouten vaten of fûts, waarvan een deel afkomstig is uit het Argonnewoud, om subtiele houttonen en extra textuur te geven zonder het fruit te overstemmen. De basiswijn uit 2017 wordt aangevuld met zorgvuldig geselecteerde réserve-wijnen om de stijl van het huis te bewaken. Na de tweede gisting op fles volgt een lange rijping sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse, complexiteit en het romige mondgevoel. De dosage blijft doorgaans bescheiden, zodat het terroir van Aÿ duidelijk naar voren komt.

Eten & Serveren
Henri Giraud Aÿ Grand Cru Brut MV17 is een gastronomische Champagne die uitstekend tot zijn recht komt aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals oesters of coquilles Saint-Jacques, tartaar van tonijn, sushi en sashimi, maar ook met gevogelte zoals gevulde parelhoen, kalfsvlees, romige risotto met paddenstoelen of gebakken tarbot met beurre blanc. Ook harde of licht gerijpte kazen (Comté, Gruyère, oude Hollandse kaas) passen mooi bij de notige, brioche-achtige tonen. Serveer deze Champagne idealiter tussen 8 en 10 °C; te koud gaat ten koste van de complexiteit. Voor maximale expressie kun je de wijn 15–20 minuten voor het schenken in een iets ruimer Champagneglas (of zelfs een witwijnglas) schenken; karafferen is meestal niet nodig, maar een korte beluchting in het glas helpt de aroma’s zich volledig te ontvouwen.

Producent
Maison Henri Giraud is een van de oudste familiedomeinen in Champagne, met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw in het prestigieuze dorp Aÿ. Het huis heeft zich een sterke reputatie opgebouwd door zijn focus op terroir, kleinschalige productie en het gebruik van eikenhout uit het nabijgelegen Argonnewoud, wat een eigen, kenmerkende signatuur aan de wijnen geeft. Henri Giraud staat bekend als een pionier op het gebied van multi-vintage blends met grote diepgang, waarbij reservewijnen en precisievinificatie worden ingezet om de stijl van het huis jaar in, jaar uit te laten spreken. Binnen de regio wordt Henri Giraud gezien als een boutique-producent met cultstatus, die geregeld hoge beoordelingen van internationale wijncritici ontvangt en een belangrijke rol speelt in de herwaardering van Aÿ als topreferentie voor Pinot Noir-gedomineerde Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.