Hautes Cotes De Beaune Blanc Le Chemin De Pierre Boisson Pierre, 2023

Boisson Pierre Chardonnay 2023 uit de Hautes-Côtes de Beaune combineert frisse spanning met Bourgondische diepte, recht uit kalkrijke hellingen.

Over de wijn
De Boisson Pierre Chardonnay 2023 komt uit de Hautes-Côtes de Beaune, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit in de wijn. Dit is een gebied dat hoger ligt dan de beroemde dorpen in de Côte de Beaune, waardoor de druiven doorgaans wat later rijpen en hun zuren beter behouden. Voor Chardonnay is dat een mooie basis, zeker in een oogstjaar als 2023, waarin rijp fruit en levendige frisheid goed in balans kunnen komen. Bij de vinificatie is gekozen voor rijping op Franse eiken vaten, met een deel nieuw hout. Dat geeft de wijn niet alleen extra breedte, maar ook een subtiele toets van vanille, toast en noot, zonder het fruit te verbergen. De stijl van Boisson Pierre laat zich meestal herkennen door precisie en een redelijk sobere benadering, waarbij Chardonnay in Bourgogne zijn herkomst mag laten spreken. In 2023 levert dat hier een wijn op die strak genoeg blijft om gastronomisch te werken, maar ook voldoende rondheid heeft voor liefhebbers van klassieke witte Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont deze Boisson Pierre Chardonnay 2023 zich licht goudgeel met groene schakeringen, precies zoals je van een jonge witte Bourgogne mag verwachten. In de neus vind je groene appel, citroenschil en witte bloemen, aangevuld met een subtiele minerale toon die meteen aan kalkrijke bodem doet denken. In de mond is hij strak en medium van gewicht, met steenfruit, een lichte botertoets en een vleugje hazelnoot die mooi aansluit op het Franse eiken. De afdronk is schoon, fris en prettig precies, waardoor de wijn zowel energie als zachtheid heeft. Het is zo’n Chardonnay uit de Hautes-Côtes de Beaune die in 2023 direct plezier geeft, maar ook genoeg structuur heeft om het glas nog een keer te laten vullen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit de Hautes-Côtes de Beaune vraagt om gerechten waar frisheid en romigheid elkaar ontmoeten. Denk aan gebakken kabeljauw met beurre blanc, gegrilde zeebaars, of kip met een saus van citroen en dragon. Ook schaal- en schelpdieren, zoals coquilles of garnalen met kruidenboter, passen goed bij de combinatie van citrus, lichte boter en mineraliteit in de wijn. Bij zachte kazen werkt hij verrassend mooi, bijvoorbeeld met een jonge Brillat-Savarin of een milde geitenkaas. Voor een klassiek regionaal gerecht is een kipgerecht uit de Bourgogne een logische keuze, liefst met paddestoelen en een romige saus. De wijn sluit ook mooi aan bij gegratineerde groenten, zoals venkel of bloemkool uit de oven, omdat de frisse zuren het gerecht optillen. Serveer de Boisson Pierre Chardonnay 2023 niet te koud, zodat de subtiele houttoets en de hazelnootnuance volledig tot hun recht komen. Hij is breed inzetbaar aan tafel, maar houdt altijd genoeg spanning om niet te zwaar te worden.

Producent
Boisson Pierre is een gevestigde naam in de Bourgogne, met wortels in een traditie waarin vakmanschap en herkomst zwaarder wegen dan opsmuk. De familie Boisson heeft zich vooral in de noordelijke delen van de Côte de Beaune en de Hautes-Côtes ontwikkeld, waar Chardonnay zich op kalkrijke bodems heel precies kan uitdrukken. De stijl wordt doorgaans geassocieerd met helder fruit, structuur en een beheerste houtinzet, waardoor de wijnen herkenbaar Bourgondisch blijven zonder overdaad. Dat maakt de huizenwijnen van dit domein interessant voor wie een directe, regionale expressie zoekt. Binnen de familiegeschiedenis duiken namen als Pierre Boisson op, die verbonden is aan de generatie die de koers en identiteit van het domein mede heeft gevormd. Ook de familiebanden rond Bourgondische producenten zijn belangrijk, omdat kennis hier vaak van ouder op kind wordt doorgegeven en zo de stijl jarenlang consistent blijft. Boisson Pierre werkt in een gebied waar Chardonnay gevoelig is voor detail, en dat merk je aan de spanning in de wijnen en de manier waarop hout en fruit worden uitgebalanceerd. In de Hautes-Côtes de Beaune is dat extra relevant, omdat het koelere klimaat en de kalk-kleibodems vragen om precisie in wijngaard en kelder. De 2023 laat goed zien waar het domein voor staat: zuiverheid, vorm en een duidelijke link met Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.