Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2015

Haut-Brion 2015, Bordeaux van Cabernet Sauvignon en Merlot, combineert diepte, finesse en rookachtige spanning uit Pessac-Léognan.

Over de wijn
Haut-Brion 2015 komt uit Pessac-Léognan, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar grind, klei en zand samen zorgen voor een klassieke, goed drainerende bodem. Die mix helpt de druiven om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vormen hier de ruggengraat, zoals je van een groot Bordeaux-huis mag verwachten. In een koel of evenwichtig jaar kan dat precies de balans geven tussen concentratie en precisie die deze wijn typeert. De oogst gebeurt in Bordeaux doorgaans per perceel en op rijpheid, met veel aandacht voor selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Voor Haut-Brion 2015 is de vinificatie gericht op extractie met verfijning, zodat de geur van cassis, tabak en rook niet wordt overschaduwd door te veel hardheid. Daarna rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was. Dat geeft structuur, kruidigheid en een subtiele houttoon, zonder het profiel van de vintage te verdringen.

Proefnotities
In het glas toont Haut-Brion 2015 meteen zijn klasse: diep van kleur, krachtig, maar met een opvallend beheerste uitstraling. Je ruikt zwarte bes, viooltjes, cigar box en een rokerige, minerale toets die precies past bij de gravelbodems van Pessac-Léognan. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met fluweelzachte tannines, smaken van pruim, donkere kers, tabak en grafiet, en een lange, koele finale. De wijn is nu al indrukwekkend, maar 2015 heeft ook die serieuze kern die hem nog jaren laat uitgroeien. Dit is Bordeaux met diepte en precisie, niet met spierballen alleen.

Eten & Serveren
Bij een wijn als Haut-Brion 2015 mag het gerecht best karakter hebben. Denk aan lamsrack met rozemarijn, côte de bœuf van de grill of hertenbout met een saus van rode wijn en jeneverbessen. Ook langzaam gegaarde eend, bijvoorbeeld eendenbout of wilde eend, sluit mooi aan op de rijpe pruim- en tabakstonen. Voor een klassieke regionale combinatie kun je denken aan entrecote met gebakken aardappelen of een bord met oude Comté en andere gerijpte kazen, waar de structuur van de wijn mooi tegenwicht biedt. Ook charcuterie, zoals jambon de Bayonne of een fijne paté, werkt goed als het iets eenvoudiger mag. Haut-Brion is een van de grote namen van Bordeaux en tegelijk een wijnhuis met een heel eigen signatuur. Het domein ligt in Pessac-Léognan en behoort tot de beroemdste historische eigendommen van de regio, met een reputatie die teruggaat tot ver voor de classificatie van 1855. Wat deze wijn zo herkenbaar maakt, is de combinatie van rijp fruit, rokerige mineraliteit en een bijna ingetogen elegantie, vaak anders dan de meer uitgesproken stijl van veel andere linkeroeverwijnen. De familie Dillon heeft het château in eigendom, en Jean-Philippe Delmas wordt al jaren genoemd als de man die de technische en stilistische continuïteit bewaakt als algemeen directeur. Samen met zijn team, en in de geest van een huis dat sterk leunt op selectie per perceel en minutieuze kelderzorg, wordt hier gezocht naar precisie boven effect. Haut-Brion 2015 laat goed zien waarom het domein zo’n bijzondere positie inneemt binnen Bordeaux: het is diep, complex en krachtig, maar altijd met een zekere rust en exactie die de wijn onderscheidend maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.