Hacienda Monasterio 2022

Hacienda Monasterio 2022 is een van de meest verfijnde vertolkingen van Ribera del Duero: diep, energiek en toch opvallend elegant. De wijn combineert gul donker fruit met kalkachtige mineraliteit en subtiele houttonen. Hij is het resultaat van het nauwe samenspel tussen top-ønoloog Peter Sisseck (bekend van Pingus) en wijnmaker Carlos de la Fuente, en laat zien hoe modern vakmanschap en klassiek Spaans terroir elkaar kunnen versterken.

Proefnotities
In het glas toont Hacienda Monasterio 2022 een diepe, kersrode kleur met paarse reflecties – jong, vitaal en geconcentreerd. In de neus komen rijpe zwarte kersen, bosbessen en bramen naar voren, aangevuld met een verfijnd vleugje mediterrane kruiden, cederhout en een lichte rokerigheid van het Franse eikenhout. Alles is mooi gelaagd, zonder dat het aromapalet zwaar of overdadig wordt. In de mond is de wijn intens maar opvallend fris, met een kern van koele, donkere vrucht en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit die voor spanning en precisie zorgt. De tannines zijn zijdezacht en fijnkorrelig, waardoor de structuur strak is zonder hardheid. Zwarte kers, rijpe bosvruchten en een subtiele kruidigheid lopen over in een lange, minerale afdronk met een elegante toets van ceder en fijne specerijen. De wijn is nu al zeer genietbaar in zijn jeugdige, energieke fase, maar heeft tegelijkertijd voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende 8–12 jaar prachtig verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Hacienda Monasterio 2022 komen van biologische wijngaarden tussen Pesquera en Valbuena de Duero, in het hart van Ribera del Duero. Hier staat vooral Tinto Fino (de lokale Tempranillo-kloon) aangeplant op kalksteenrijke bodems, aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec. De kalkbodem en het continentale klimaat – met warme dagen en koele nachten – zorgen voor wijnen met rijpe fruitaroma’s én een koele, minerale signatuur. De oogst gebeurt met grote zorg en meestal handmatig, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder terechtkomen. De gisting verloopt spontaan met druifeigen gisten in temperatuurgecontroleerde tanks, wat de puurheid van het fruit en het terroir bewaart. Daarna rijpt de wijn tot circa 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een kleiner deel nieuw is, om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Hacienda Monasterio 2022 is een uitstekende partner voor smaakvolle vleesgerechten zoals lamskoteletten van de grill, langzaam gegaarde runderstoof, Iberico-varkenshaas of eendenborst met rodewijnsaus. Ook bij stevige stoofschotels met paddenstoelen, gegrilde aubergine en harde, licht gerijpte kazen komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een jonge fles profiteert van 1–2 uur karafferen om het bouquet volledig te openen en de tannines nog verder te polijsten; oudere flessen kunnen kort worden gekaraffeerd, vooral om eventueel depot achter te laten.

Producent
Hacienda Monasterio is sinds de jaren 90 uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in Ribera del Duero. Het domein ligt strategisch tussen Pesquera en Valbuena de Duero, twee dorpen die bekendstaan om enkele van de meest karaktervolle Tempranillo-wijnen van Spanje. Vanaf het begin speelt de Deense ønoloog Peter Sisseck, beroemd van Dominio de Pingus, een sleutelrol in de stijl en kwaliteit van de wijnen, samen met vaste wijnmaker Carlos de la Fuente. De combinatie van biologische wijngaardpraktijken, strenge selectie en een verfijnde inzet van Frans eiken heeft Hacienda Monasterio een vaste plaats gegeven in de top van de regio. Jaar na jaar worden de wijnen hoog gewaardeerd door internationale critici, als referentie voor moderne, elegante maar toch krachtige Ribera del Duero.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.