Hacienda el Ternero Rioja Reserva 2016

Hacienda el Ternero Rioja Reserva 2015 is een klassieke Rioja Reserva uit het koele, hooggelegen Rioja Alta, gemaakt op 650 meter hoogte. Deze verfijnde rode wijn is een blend van voornamelijk Tempranillo met een kleine toevoeging Mazuelo, wat zorgt voor extra structuur en frisheid. Dankzij de zorgvuldige houtrijping op Frans eiken ontwikkelt deze wijn een complexe gelaagdheid die hem ideaal maakt voor liefhebbers van traditionele, maar elegante Rioja.

Proefnotities
In het glas toont deze Rioja Reserva een diepe kersrode kleur met bijna violette reflecties – een teken van jeugdigheid ondanks de rijping. In de neus ontvouwt zich een rijk boeket van rijpe bramen en moerbeien, aangevuld met gestoofde zure kersen, een vleugje gedroogde pruimen en subtiele tonen van vanille, cederhout en lichte rook van het getoaste Franse eiken. Een hint van zoethout, kruidnagel en gedroogde mediterrane kruiden geeft extra diepte. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met sappig rood en donker fruit dat mooi wordt ondersteund door zijdezachte maar aanwezige tannines. De Mazuelo zorgt voor een frisse ruggengraat en een lichte kruidigheid, waardoor de wijn levendig en precies blijft. Tonen van cacao, tabak en fijn hout lopen door in de lange, elegante afdronk. Deze Reserva is nu al prachtig op dronk, maar heeft nog genoeg structuur en zuren om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) te tonen.

Productie
De wijngaarden van Hacienda el Ternero liggen in Rioja Alta op circa 650 meter hoogte, op arme, goed drainerende bodems met een mix van klei, kalk en steenachtige ondergrond. Dit koele microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitstekende aromatische concentratie. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd, waarna ze tot wel 20 dagen op de schil vergisten om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting in nieuwe en tweedejaars, speciaal getoaste Franse eikenhouten vaten. De verdere rijping tot Reserva vindt gedurende 20 maanden in diezelfde vaten plaats, wat resulteert in een verfijnde integratie van hout en fruit.

Eten & Serveren
Deze Rioja Reserva past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees (entrecote, ribeye, lamsrack), stoofgerechten zoals runderstoof of ossobuco, en bij wildgerechten met hert, ree of wildzwijn. Ook oude harde kazen zoals Manchego curado, Idiazábal, of een gerijpte Comté zijn perfecte partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen gedurende 30–60 minuten wordt aanbevolen om de wijn volledig open te laten bloeien en de aroma’s en textuur optimaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Hacienda el Ternero is een historische domeinbodega gelegen in Rioja Alta, in het noorden van Spanje, met wortels die teruggaan tot eeuwen geleden. Door zijn geïsoleerde ligging en hoogte vormt het een soort ‘eiland’ binnen Rioja, met een duidelijk eigen microklimaat en karakter. De bodega staat bekend om zijn focus op terroirgedreven wijnen, waarbij Tempranillo de hoofdrol speelt, vaak subtiel aangevuld met inheemse variëteiten zoals Mazuelo. Dankzij de combinatie van traditionele werkwijzen (handmatige oogst, lange schilweking) en moderne precisie in de kelder heeft Hacienda el Ternero zich ontwikkeld tot een producent die in Rioja Alta wordt gewaardeerd om zijn elegante, langlevende Reserva- en Crianza-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.