Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum Riserva 2016

De Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum Riserva 2016 is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit het hart van Kampanië, gemaakt van de edele Aglianico-druif. Dit is Taurasi op zijn meest klassieke: diep, gestructureerd en gemaakt om te rijpen. De cuvée “Primum Riserva” behoort tot de topwijnen van het domein en wordt alleen in uitstekende jaren als 2016 geproduceerd. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van oude stokken, lage opbrengsten en ambachtelijke vinificatie, die zorgen voor enorme concentratie én finesse. Taurasi staat ook wel bekend als de “Barolo van het Zuiden” en heeft een lange geschiedenis als een van de meest serieuze rode wijnen van Italië. Deze Riserva onderstreept dat prestige met een indrukwekkende diepte en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de Taurasi Primum Riserva 2016 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflexen langs de rand – een eerste aanwijzing van zijn intensiteit en beginnende ontwikkeling. De viscositeit is hoog, met trage ‘tranen’ langs het glas, passend bij de krachtige structuur. Het bouquet is complex en gelaagd: donkere kersen, zwarte pruimen en rijpe bramen worden omlijst door viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, cederhout en een vleugje leer. Subtiele tonen van cacao, zoethout en gedroogde mediterrane kruiden duiken op na enige beluchting, samen met een licht rokerige, minerale toets. In de mond is de wijn vol, diep en gestructureerd, met een kern van rijp donker fruit ondersteund door stevige maar fijnkorrelige tannines. De frisse zuurgraad – kenmerkend voor hooggelegen Aglianico – geeft de wijn spanning en lengte. Je proeft lagen van zwart fruit, specerijen, teer, gedroogde vijg en een hartige, bijna balsamische toets in de afdronk. De finale is lang, rijk en kruidig, met een mooie balans tussen kracht en elegantie. De jaargang 2016 is nu al benaderbaar na voldoende karafferen, maar heeft duidelijk nog vele jaren voor zich. Deze Taurasi Riserva kan zich bij correcte bewaring gemakkelijk 12–18 jaar (en langer) ontwikkelen, waarbij de primaire fruitaroma’s geleidelijk plaatsmaken voor meer tertiaire tonen als leer, truffel en gedroogde kruiden.

Productie
De wijngaarden van Azienda Agricola Guastaferro Raffaele liggen in het Taurasi-gebied in Kampanië, op relatief grote hoogte waar warme dagen worden getemperd door koele nachten. De bodems zijn arm en vulkanisch van oorsprong, met veel mineraliteit en goede drainage – ideaal voor Aglianico, dat hier krachtige maar verfijnde wijnen voortbrengt. De stokken zijn veelal oud en traditioneel aangeplant, met lage opbrengsten per hectare om de concentratie te verhogen. De druiven voor de Primum Riserva worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie in wijngaard en kelder. In de kelder volgt een klassieke, langzame vergisting met schilinweking om kleur, aroma’s en tannines zorgvuldig te extraheren. Daarna rijpt de wijn gedurende meerdere jaren in houten vaten (veelal grotere, neutrale vaten) om structuur en complexiteit te ontwikkelen, gevolgd door een verdere verfijning op fles voordat hij als Taurasi Riserva wordt vrijgegeven. Dit langdurige rijpingsproces geeft de wijn zijn diepe karakter en bewaarkracht.

Eten & Serveren
Deze Taurasi Primum Riserva 2016 vraagt om krachtige, smaakrijke gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, ossobuco, wild (hert, everzwijn), stoofschotels met rund of wild, gegrilde entrecote, of rijke pastagerechten met ragù di manzo of wildragù. Ook bij oude, harde kazen (bijvoorbeeld pecorino stagionato, oude caciocavallo of Parmezaan) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de aromatische complexiteit en de structuur mooi tot uiting te laten komen. Een uur tot twee uur karafferen is sterk aan te raden, zeker in de eerste tien jaar na de oogst, zodat de wijn kan openen en de tannines zachter aanvoelen. Gebruik bij voorkeur een groot, tulpvormig Bordeauxglas om de geuren volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Azienda Agricola Guastaferro Raffaele is een kleinschalig, familiaal domein in het historische Taurasi-gebied van Kampanië, volledig gefocust op het uitdrukken van Aglianico in zijn meest authentieke vorm. Het huis werkt met traditionele methoden en oude wijngaarden, vaak met stokken die decennia geleden zijn aangeplant en daardoor lage opbrengsten, maar uitzonderlijke kwaliteit leveren. In de regio geniet Guastaferro een reputatie als een producent die de klassieke, langlevende stijl van Taurasi hoog houdt, met wijnen die zowel kracht als finesse tonen. Door nauwgezet wijngaardbeheer, handmatige oogst en een zorgvuldig, geduldig rijpingsbeleid heeft het domein de laatste jaren steeds meer waardering gekregen van wijnliefhebbers en critici die op zoek zijn naar karaktervolle, terroir-gedreven Aglianico. De Primum Riserva geldt als een van hun visitekaartjes en illustreert de ambitie van het huis om Taurasi tot de grote rode wijnen van Italië te blijven rekenen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.