Griesel & Compagnie Blanc de Noirs Brut Tradition 2022 Magnum white

De Griesel & Compagnie Blanc de Noirs Brut Tradition 2022 Magnum is een elegante Duitse mousserende wijn die laat zien hoe verfijnd Pinot Noir en Pinot Meunier kunnen zijn wanneer ze wit gevinifieerd worden. In het grootformaat magnum ontwikkelt deze Sekt extra finesse en complexiteit, ideaal voor feestelijke momenten of om te delen aan tafel. Het is een Blanc de Noirs in klassieke brut-stijl, gemaakt volgens de traditionele methode, met een perfecte balans tussen fraîcheur, rijping en diepgang.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs zich doorgaans rotgoud tot licht messingkleurig, met een levendige, fijne mousse en continue parelende belletjes. De kleur verraadt de herkomst uit blauwe druiven, maar met de helderheid en schittering van een grote, verfijnde Sekt. In de neus openen zich kruidige en hartige tonen: denk aan jeneverbes, laurierblad en kruidige snoepjes in de stijl van Zwitserse kruidenbonbons, ondersteund door nuances van wit balsamico, sandelhout en een vleugje ontbijtspek en naaldbos. Daaronder liggen rijpere fruittonen zoals geraspte appel en gedroogde peer, met een subtiele gisttoon die doet denken aan vers Laugengebäck. In de mond is de wijn levendig en romig schuimend, met veel gelaagdheid en spanning, maar tegelijk zacht, rond en soepel. De strakke zuren geven frisheid, terwijl de rijping op de lie zorgt voor textuur en een lichte brioche-achtige toets. In magnumformaat heeft deze 2022 nog enkele jaren mooie ontwikkelingspotentie; hij zal zich naar verwachting 4–6 jaar na oogst fraai blijven ontwikkelen, met toenemende complexiteit in het bouquet.

Productie
De druiven komen uit de Hessische Bergstraße, een relatief koele, heuvelachtige streek met kalkrijke en löss- en zandgronden, die zorgen voor finesse, mineraliteit en frisse zuren – ideaal voor kwaliteitssekt. De Pinot Noir en Schwarzriesling (Pinot Meunier) worden met de hand geoogst om een perfecte selectie van gezonde, rijpe, maar niet overrijpe druiven te garanderen. De basiswijnen worden wit geperst en vervolgens zowel in roestvrijstalen tanks als in traditionele Stückfass en barrique opgevoed. Deze combinatie van verschillende vaten geeft een spannende mix van frisse fruitaroma’s en meer gerijpte, kruidige en houtgetinte tonen. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door langdurige rijping op de gisten, wat zorgt voor de fijne mousse, complexiteit en de subtiele bakkers- en gisttonen in de uiteindelijke Sekt.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Noirs Brut Tradition is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij verfijnde voorgerechten zoals tartaar van zalm of tonijn, oesters, ceviche en sushi, maar ook bij charcuterie, terrines, gevogeltepaté of lichte gerechten met kalf of gevogelte. De kruidige en hartige tonen maken hem bovendien een spannende partner voor gerechten met paddenstoelen, mild gerijpte harde kazen en zelfs lichte, niet te pikante Aziatische keuken. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Voor extra expressie kan de magnum 15–20 minuten vóór het serveren worden geopend; karafferen is meestal niet nodig, maar een groot, tulpvormig glas helpt de aroma’s zich volledig te ontplooien.

Producent
Griesel & Compagnie is gevestigd in Bensheim aan de Hessische Bergstraße en heeft zich in korte tijd opgewerkt tot een van de spannendste namen in de Duitse Sekt-revolutie. Het huis focust bewust op mousserende wijnen van hoge kwaliteit, gemaakt volgens de traditionele methode en met veel aandacht voor terroir, precieze basiswijnen en lange rijping op de gisten. In een regio die lang wat in de schaduw stond van bekendere Duitse wijngebieden, zet Griesel & Compagnie de Hessische Bergstraße op de kaart met karaktervolle, ambitieuze Sekte die regelmatig hoge waarderingen en lovende recensies ontvangen. Hun Blanc de Noirs cuvées gelden als uithangbord van het huis en tonen hoe verfijnd en gastronomisch Duitse Sekt vandaag kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.