Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2017

Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2017 is een iconische Toscaanse topcuvée die laat zien waarom Bolgheri tot de absolute elite van Italië behoort. Deze biologisch geproduceerde blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese combineert kracht met uitzonderlijke finesse en spanning. Bekroond met 96/100 door Falstaff en gemaakt ter ere van 35 jaar Grattamacco Bolgheri Superiore, is dit een wijn met zowel prestige als persoonlijkheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, volle robijnrode kleur met een jeugdige intensiteit die nog lang niet is uitgespeeld. De neus is aantrekkelijk en precies gedefinieerd: rijpe donkere kersen, bramen en rode bessen (ribs), omlijst door tonen van gedroogde kers, subtiele toast, geroosterde kruiden en een vleugje ziltig, mineraal stof dat duidelijk naar de kust van Bolgheri verwijst. In de mond is de wijn zeer sappig, met een prachtige spanning tussen rijpe fruitconcentratie en frisse zuren. De tannines zijn fijn maar stevig grijpend, perfect geïntegreerd in de compacte, gelaagde bessenstructuur. De afdronk is vast, krachtig en lang, met aanhoudende indrukken van donkere vruchten, kruidigheid en een lichte zoutige toets. De gepolijste elegantie is opvallend, zeker gezien de warme jaargang 2017. Deze wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij kan nu met plezier worden gedronken, maar zal zich de komende 10–15 jaar nog verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
De druiven komen van meer dan 25 hectare hooggelegen wijngaarden in Bolgheri, aangeplant op een complexe mix van klei, zandsteen, kalkhoudende mergel en flysch. Dit gevarieerde terroir zorgt voor die kenmerkende combinatie van rijpheid, structuur en zilt-minerale frisheid. De wijn is biologisch geproduceerd; de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en in kleine gisttanks geselecteerd. De blend bestaat uit 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot en 15% Sangiovese. De vergisting vindt plaats in open houten vaten met inheemse (ruimtegist) gisten, wat extra complexiteit en terroirexpressie geeft. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in eikenhout, waar hij zijn structuur afrondt en zijn aroma’s verdiept zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Bolgheri Rosso Superiore komt schitterend tot zijn recht bij rijke vleesgerechten: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten (hert, everzwijn) en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Toscaanse pecorino. Ook bij truffelgerechten of paddenstoelenrisotto toont hij zijn klasse. Schenk bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer jongere flessen (nu tot ca. 5–7 jaar oud) 1–2 uur voor het serveren om de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig vrij te maken.

Producent
Grattamacco behoort tot de historische en meest gerespecteerde producenten van Bolgheri en was een van de pioniers die het potentieel van deze kuststreek van Toscane op topniveau liet zien. Sinds de jaren tachtig geldt hun Bolgheri Superiore als een referentiewijn: krachtig, verfijnd en uitgesproken terroirgedreven. Met een consequente focus op biologische teelt, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie heeft Grattamacco een stevige reputatie opgebouwd als voortrekker van hoogwaardige ‘Supertuscans’. De 35e jaargang van deze wijn onderstreept hun blijvende invloed en belangrijkheid binnen de regio en in de wereld van Italiaanse topwijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.