Gounel Lassalle Champagne 29 Parcelles 1er Cru Rosè Brut Nature

Gounel Lassalle Champagne 29 Parcelles 1er Cru Rosé Brut Nature is een karaktervolle rosé Champagne die puur terroir en precisie laat spreken. Deze cuvée is samengesteld uit 29 verschillende Premier Cru-parcellen en bottelt daarmee letterlijk het landschap van Champagne in één glas. Fris, toegankelijk, maar met een serieuze diepgang – precies zoals wijnmaker Arnaud Gounel het voor ogen heeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Nature Rosé een verfijnde, zalmroze kleur met koperachtige reflexen en een fijne, gestage mousse. De neus is levendig en complex: denk aan verse frambozen, wilde aardbei en rode bessen, aangevuld met subtiele citrus, rozenblaadjes en een hint van brioche en krijtige mineraliteit. In de mond is de wijn droog en strak, zoals je mag verwachten van een Brut Nature, maar nooit schraal. De Pinot Meunier geeft rondeur en rood fruit, Chardonnay zorgt voor spanning, frisheid en lengte, terwijl Pinot Noir structuur en subtiliteit toevoegt. De smaak balanceert tussen knapperige zuren, sappig rood fruit en een ziltig-minerale toets in de afdronk. De mousse is romig maar verfijnd, en de finale is lang en verfrissend. Deze Champagne is nu fantastisch op dronk, maar heeft nog enkele jaren verouderingspotentieel om extra complexiteit en brioche-tonen te ontwikkelen.

Productie
De 29 parcellen waarvan deze cuvée zijn naam draagt, liggen in Premier Cru-gemeenten op kalkrijke bodems met krijt en klei – typisch voor de beste terroirs van de Champagnestreek. Dit gevarieerde mozaïek van percelen geeft zowel rijp rood fruit als strakke mineraliteit. De druiven (Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir) worden met grote zorg, veelal met de hand, geoogst om enkel perfect gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de verschillende basiswijnen per perceel en druivenras afzonderlijk gevinifieerd, vaak in roestvrij staal om de frisheid te bewaren, en vervolgens nauwkeurig geassembleerd tot de uiteindelijke blend. De roze kleur wordt bekomen via een korte schilinweking of een subtiele toevoeging van stille rode wijn uit Champagne, afhankelijk van de jaargang. Omdat het een Brut Nature is, wordt er geen dosage toegevoegd bij het dégorgement, zodat de pure expressie van het terroir en de druiven centraal staat.

Eten & Serveren
Deze 29 Parcelles 1er Cru Rosé Brut Nature is bijzonder veelzijdig aan tafel. Perfect als aperitief bij charcuterie van hoge kwaliteit, lichte canapés of gerookte zalm, maar ook schitterend bij gerechten met tonijn, zalm-tartaar, sushi en sashimi. De structuur en frisheid maken hem bovendien een mooie partner voor gevogelte, kalfsvlees, vitello tonnato of een salade met rode biet en geitenkaas. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is zelden nodig, maar het kan interessant zijn als je de fles bij een maaltijd schenkt en de meer gastronomische kant van de wijn extra tot uitdrukking wilt laten komen.

Producent
Gounel Lassalle is een ambachtelijk Champagnehuis dat sterk gericht is op terroirgedreven en authentieke wijnen. Met een mozaïek van zorgvuldig beheerde percelen in Premier Cru-dorpen legt het domein de nadruk op precieze vineyard work en minimale interventie in de kelder. Wijnmaker Arnaud Gounel beschouwt zichzelf als een soort ‘vinrider’: iemand die een route uitstippelt langs zijn verschillende percelen om daaruit een coherente en expressieve cuvée samen te stellen. In de regio staat Gounel Lassalle bekend om zijn frisse, pure stijl en het gebruik van lage of geen dosage, waardoor hun Champagnes – zoals deze 29 Parcelles Rosé – een heldere, eerlijke afspiegeling zijn van hun herkomst. Hoewel relatief klein in omvang, weet het huis bij kenners steeds vaker indruk te maken door de combinatie van finesse, drinkplezier en duidelijke terroir-signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.