Giuseppe Cortese, Barbaresco Rabaja Mg 2008

Deze Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà 2008 in magnumformaat is een klassieker uit één van de meest legendarische crus van Barbaresco. Gemaakt van puur Nebbiolo en jarenlang zorgvuldig opgevoed, toont deze wijn hoe verfijnd en complex Barbaresco kan worden met tijd. De magnumfles zorgt bovendien voor een langzamere rijping en extra frisheid, zelfs na meer dan tien jaar rust.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met oranjerode rand – typisch voor gerijpte Nebbiolo. De neus is intens en gelaagd: gedroogde kersen, rozenblaadjes, viooltjes en teer, gecombineerd met aroma’s van leer, tabak, truffel, gedroogde kruiden en een vleugje balsamico en zoethout. In de mond is de wijn elegant en krachtig tegelijk, met fijne maar aanwezige tannines en een levendige zuurgraad die de wijn prachtig in balans houdt. Sappige tonen van kersen en rode bessen worden aangevuld door tertiaire smaken van gedroogd fruit, aarde, cederhout en specerijen. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig. Dankzij de magnumfles en de klassieke vinificatie heeft deze 2008 nog steeds verdere evolutiepotentieel; op zijn piek tot rond 2030, mits goed bewaard.

Productie
De Rabajà-wijngaard behoort tot de absolute toplocaties van Barbaresco: zuidgerichte hellingen met kalkrijke mergelbodems die Nebbiolo structuur, finesse en een uitgesproken mineraliteit geven. De druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst om alleen het beste sap te verkrijgen. De fermentatie vindt traditioneel plaats met een lange schilweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 40 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten (‘botti’), wat zorgt voor een langzame, harmonieuze ontwikkeling zonder dat hout de finesse van de Nebbiolo overheerst. Daarna volgt nog ongeveer drie jaar flesrijping in de kelder voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco Rabajà 2008 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de Piemontese keuken: risotto met paddenstoelen of truffel, ossobuco, brasato al Barolo/Barbaresco, langzaam gegaard rundvlees, lamsrack en wildgerechten zoals hert of ree. Ook krachtige, halfharde kazen (bijv. oude Pecorino, mature Taleggio, Parmigiano Reggiano) zijn uitstekende partners. Serveer bij ongeveer 17–18°C. Door de leeftijd en concentratie is karafferen aanbevolen: 1–2 uur van tevoren om de wijn te laten openen en eventuele lichte depot in de fles achter te houden.

Producent
De familie Cortese maakt al generaties lang wijn in Barbaresco, maar het was Giuseppe Cortese die in de jaren zestig het domein in zijn huidige vorm oprichtte. In 1971 werd de eerste Barbaresco uit eigen Rabajà-wijngaarden gebotteld – een wijn die het huis al snel een vaste plek gaf onder de referenties van de appellatie. Later breidden ze uit met percelen in Trifolera, waardoor naast Barbaresco ook Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba en Chardonnay werden toegevoegd aan het gamma. De Rabajà-wijngaard, grotendeels beplant met oude Nebbiolo-stokken (gemiddeld ca. 60 jaar), is het hart van het domein en de bron van hun beroemdste wijnen: Barbaresco Rabajà en Barbaresco Riserva Rabajà, die uitsluitend in de beste jaren wordt gemaakt. Giuseppe Cortese geldt vandaag als een klassieke, terroirgetrouwe producent die de reputatie van Barbaresco wereldwijd mee heeft versterkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.