Giuseppe Cortese, Barbaresco Rabaja Magnum 1999

Deze Barbaresco Rabajà Magnum 1999 van Giuseppe Cortese is een zeldzame kans om een groot Piemonte-icoon te proeven op perfecte rijpheid. In magnum-formaat ontwikkelt Nebbiolo zich langzamer en complexer, waardoor deze fles bijzonder interessant is voor liefhebbers van gerijpte Italiaanse topwijnen. Afkomstig van het legendarische Rabajà-cru in Barbaresco verenigt deze wijn traditie, terroir en tijd in één indrukwekkende fles van 1,5 liter. De unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van oude Nebbiolo-stokken, een klassiek groot Barbaresco-jaar als 1999 en de langzame rijping in grote Slavonische eiken vaten. Rabajà wordt al decennialang beschouwd als een van de meest verfijnde en tegelijk krachtigste wijngaarden van Barbaresco, en Cortese behoort tot de historische producenten die dit terroir groot hebben gemaakt. Sinds de eerste eigen botteling in 1971 is Rabajà het kloppend hart van het domein en een referentie voor traditionele Barbaresco-stijl.

Proefnotities
In het glas toont de 1999 Barbaresco Rabajà een granaatrode kleur met een baksteenrode rand – een duidelijk teken van rijping, maar nog altijd levendig en helder. De kleur is elegant transparant, zoals je mag verwachten van Nebbiolo, met een indrukwekkende viscositeit voor een wijn met deze leeftijd. In de neus ontwikkelt zich een prachtig gelaagd boeket: gedroogde rozenblaadjes, teer, tabak en onderhout worden ondersteund door nuances van kersen op alcohol, gedroogde vijgen, leer en een vleugje truffel. Met wat tijd in het glas komen ook tertiaire tonen naar voren zoals ceder, sigarendoos, zoethout en een subtiele balsamico-toon – kenmerkend voor grote, traditioneel opgevoede Barbaresco. In de mond is de wijn verfijnd en zijdezacht, met de nog altijd aanwezige, fijne Nebbiolo-tannines die inmiddels mooi zijn afgerond door de flesrijping. De smaak biedt gedroogde kers, pruim, sinaasappelschil, specerijen en een hartige, bijna umami-achtige diepte. De zuren zijn levendig en houden de wijn opmerkelijk fris voor zijn leeftijd, met een lange, complexe afdronk waarin rozen, teer en aardse tonen lang blijven hangen. Ondanks de leeftijd heeft deze 1999 in magnum-formaat doorgaans nog mooi leven voor zich, mits zorgvuldig bewaard. Hij bevindt zich nu op een prachtig drinkvenster, maar kan in magnum nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire tonen nog meer verfijning en complexiteit zullen krijgen.

Productie
De druiven voor deze Barbaresco Rabajà komen van de beroemde Rabajà-wijngaard in Barbaresco, gelegen op zuid- en zuidwest gerichte hellingen met kalkrijke mergelbodems. Dit terroir staat bekend om wijnen met structuur, diepte en een uitgesproken aromatische finesse – ideaal voor Nebbiolo. De Cortese-familie werkt traditioneel en met grote aandacht voor de wijngaard, met zorgvuldige selectie van de druiven bij de oogst, die doorgaans met de hand plaatsvindt om alleen het beste fruit in de kelder toe te laten. In de kelder volgt een klassieke vinificatie: lange schilinweking en fermentatie om kleur, tannine en aroma’s volledig te extraheren, gevolgd door een lange rijping van ongeveer 40 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten. Daarna rust de wijn nog ongeveer drie jaar op fles voordat hij wordt vrijgegeven, wat resulteert in een uiterst harmonieuze en uitgebalanceerde Barbaresco.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Barbaresco is een droompartner voor verfijnde, hartige gerechten uit de klassieke Italiaanse keuken. Denk aan truffelgerechten (tagliatelle met zwarte of witte truffel), risotto met paddenstoelen, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees, gestoofde lamsschouder of wildgerechten zoals haas of hert. Ook rijke kazen uit de regio, zoals een gerijpte Taleggio of Castelmagno, passen uitstekend. Serveer de wijn idealiter op 17–18 °C. Door de leeftijd en de mogelijke vorming van depot is voorzichtig decanteren sterk aan te raden: open de fles ruim een uur voor het schenken en karaffeer zachtjes om de wijn lucht te geven en het bezinksel in de fles te houden.

Producent
Giuseppe Cortese is een gevestigde naam in Barbaresco en een van de traditionele vaandeldragers van de appellatie. Hoewel de familie al generaties lang wijn maakte, was het Giuseppe die in de jaren zestig de eigen wijngaardstructuur uitbouwde en in 1971 de eerste Barbaresco uit eigen Rabajà-percelen bottelde. Sindsdien heeft het domein zijn reputatie steeds verder versterkt, onder meer door uitbreiding met percelen in Trifolera voor Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba en Chardonnay, maar Rabajà blijft het pronkstuk. De Rabajà- en Rabajà Riserva-wijnen gelden als klassiekers binnen Barbaresco en worden internationaal geroemd om hun pure Nebbiolo-expressie, lange levensduur en trouw aan terroir en traditie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.