Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2024

Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2024 is een verfijnde witte wijn van de Etna, gemaakt van 100% Carricante. Dit is een terroirgedreven wijn die de vulkanische oorsprong van Sicilië prachtig in het glas laat spreken. De cuvée uit Contrada Pietra Marina is schaars, komt van hoge liggingen op de noordoostflank van de Etna en is vernoemd naar Ester Canale Rosso, het gezicht van het Etna-project van Giovanni Rosso.

Proefnotities
In het glas toont deze Etna Bianco een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, typisch voor jonge Carricante van hooggelegen wijngaarden. De neus is precies en mineraal: zilte tonen, nat vulkanisch gesteente, citroenschil, limoenbloesem en rijpe gele appel, aangevuld met hints van anijs, venkel en een subtiel rokerig randje. In de mond is de wijn strak, lineair en zeer verfijnd, met een uitgesproken, bijna ziltige frisheid. De spanning tussen sappig citrusfruit, groene kruiden en de uitgesproken minerale toon zorgt voor een lange, verticale afdronk. De textuur is slank maar geconcentreerd, met een energieke zuurgraad die duidt op een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel deze 2024 nu al veel plezier biedt, kan hij zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en complexer worden in het glas.

Productie
Contrada Pietra Marina ligt op de vulkanische hellingen van de Etna, waar de bodems bestaan uit afgebrokkelde lava, basalt en as, arm aan organisch materiaal maar rijk aan mineralen. De hooggelegen wijngaarden profiteren van koele nachten en een constante bries, waardoor de Carricante-druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en hun natuurlijke zuren behouden. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en de delicate trossen onbeschadigd naar de kelder te brengen. In de kelder kiest Giovanni Rosso voor een zo puur mogelijke expressie van het terroir: zachte persing, gecontroleerde vergisting en een opvoeding die eerder op finesse en frisheid dan op houtinvloed is gericht, zodat de mineraliteit en de typische Etna-signatuur centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Etna Bianco is een ideale partner voor verfijnde zeevruchten en Italiaanse gerechten met een Mediterrane signatuur. Denk aan rauwe of licht gegrilde oesters, schelp- en schaaldieren, gegrilde zwaardvis, zeebaars in zoutkorst, maar ook pasta alle vongole, risotto met citroen en groene kruiden of simpele gerechten met venkel en olijfolie. Ook jonge, niet te uitgesproken geitenkazen en burrata passen uitstekend. Serveer bij voorkeur koel, rond de 9–11 °C, in een niet te klein witwijnglas. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas helpt om de aromatische complexiteit en mineraliteit nog beter naar voren te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Giovanni Rosso is van oorsprong een gerenommeerd Barolo-producent uit Serralunga d’Alba (Piemonte), bekend om elegante, terroir-getypeerde Nebbiolo. Vanuit diezelfde filosofie is het domein een ambitieus project op de Etna gestart, onder leiding van Ester Canale Rosso. Het huis behoort tot de voortrekkers die de Etna hebben neergezet als een van de spannendste wijnregio’s van Italië, met wijnen die finesse, vulkanische mineraliteit en lengte combineren. Door traditionele wijngaardaanpak, zorgvuldig handwerk en een minimale interventiestijl in de kelder heeft Giovanni Rosso zich snel een stevige reputatie opgebouwd binnen de Etna-appellatie, met wijnen die veelvuldig worden gewaardeerd door sommeliers en wijnschrijvers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.