Gianfranco Fino Salento Primitivo Se 2023

Gianfranco Fino Se Salento Primitivo 2023 is een expressieve, moderne Zuid-Italiaanse rode wijn die de zon van Puglia in het glas vangt. Deze cuvée is de ‘kleine broer’ van de iconische ES, maar biedt dezelfde verfijnde signatuur van Gianfranco Fino in een iets toegankelijkere, fruitgedreven stijl. Ideaal voor wie de kracht en charme van Primitivo wil ontdekken met een vleugje elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de Se Salento Primitivo 2023 een diepe, paarsrode kleur met een bijna inktachtige intensiteit aan de rand. De neus is rijk en verleidelijk, met rijpe aroma’s van zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, cacao, tabak en een vleugje mediterrane kruidigheid. In de mond is de wijn vol en rond, met fluweelzachte tannines en een romige textuur. Rijp zwart fruit wordt ondersteund door subtiele houttonen, lichte vanille en een hint van mokka, terwijl een mooie, sappige frisheid zorgt voor balans en doordrinkbaarheid. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een aangename zoetheid van het fruit die typisch is voor zonrijpe Primitivo. Deze 2023 is op jeugdige leeftijd al heel toegankelijk, maar kan zich de komende 4–6 jaar nog verder verfijnen.

Productie
De druiven voor Gianfranco Fino Se Salento Primitivo komen uit geselecteerde wijngaarden in Salento, in de hak van de Italiaanse laars. Hier zorgen de kalk- en kleihoudende bodems, de nabijheid van zee en de constante wind voor een uitstekend rijpingsklimaat, met rijpe druiven die toch hun frisheid behouden. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie te garanderen. Er wordt grotendeels met handpluk gewerkt, met een strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het pure fruit te bewaren, gevolgd door rijping in houten vaten (barriques en/of grote foeders), wat de wijn extra complexiteit, structuur en kruidigheid geeft zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Se Salento Primitivo 2023 is een perfecte partner voor rijke, smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels, wildgerechten, pasta’s met rijke tomatensauzen en gerijpte harde kazen. Ook bij een stevige pizza met worst, spek of pikante salami komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt om de aroma’s nog beter te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Gianfranco Fino behoort tot de toonaangevende producenten van Puglia en heeft de reputatie van de regio als serieuze wijnstreek internationaal naar een hoger niveau getild. Sinds de oprichting van het domein in de jaren 2000 richt Fino zich op oude stokken Primitivo en extreem zorgvuldige wijngaardarbeid, met een sterke focus op lage rendementen en maximale expressie van terroir. Zijn topcuvée ES groeide in korte tijd uit tot een cultwijn, bekroond door wijncritici over de hele wereld. Met wijnen als Se Salento Primitivo toont hij dat dezelfde vakmanschap en intensiteit ook in iets toegankelijkere cuvées te vinden zijn, zonder in te leveren op kwaliteit of karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.