Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021

De Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021 is een karaktervolle cru-Barolo uit een van de meest geprezen wijngaarden van Castiglione Falletto. Deze wijn verenigt traditionele wijnmaakmethoden met de verfijning en precisie van een uitstekend Nebbiolo-jaar. Verwacht een Barolo met enorme diepte, maar ook elegantie en finesse, die nu al indruk maakt en de komende jaren alleen maar aan complexiteit zal winnen. De wijngaard Villero staat bekend om Barolo’s die kracht, structuur en aromatische verfijning combineren – een perfecte expressie van het terroir in het hart van de Langhe. Fenocchio werkt klassiek en minimalistisch in de kelder, waardoor de druif en de herkomst centraal blijven staan. De Barolo Villero heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor liefhebbers van traditionele, langelevende Barolo’s uit Piemonte.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Villero 2021 een heldere granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – jong, maar al met de typische Nebbiolo-transparantie. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en gedroogde rozenblaadjes worden ondersteund door tonen van teer, zoethout, tabak en een vleugje balsamico. Met wat zuurstof komen ook nuances van gedroogde kruiden, sinaasappelschil en subtiele kruidigheid naar voren. In de mond is de wijn droog, precies en energiek, met een fijne maar duidelijke Nebbiolo-tanninestructuur. De smaak bouwt op in lagen: rood fruit, rozen, specerijen, aarde en een minerale ondertoon die voor lengte en spanning zorgt. De zuren zijn levendig en zorgen voor fraîcheur en een verfijnde textuur. De 2021 heeft een klassiek profiel met veel potentieel; hij is nu al genietbaar voor wie van jonge, krachtige Barolo houdt, maar zal zich prachtig ontwikkelen. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 12–20 jaar vanaf het oogstjaar, met een piek verwacht tussen ongeveer 2028 en 2040.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit de Cru Villero in Castiglione Falletto, een heuvel met kalkrijke mergelbodems en een ideale zuid/zuidwest-expositie. Dit terroir geeft wijnen met zowel kracht als finesse, met een uitgesproken aromatisch profiel. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. Fenocchio werkt traditioneel: lange schilinweking en gisting met inheemse gisten, vaak enkele tientallen dagen, om maximale extractie van aroma’s, kleur en tannines te bekomen. De rijping gebeurt in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), zodat houtinvloed subtiel blijft en de typiciteit van Nebbiolo en Villero centraal staat. De wijn wordt gebotteld zonder overmatige klaring of filtratie om zijn authenticiteit te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Barolo Villero 2021 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Piemonte-keuken: tajarin met ragù, ossobuco, gestoofd rundvlees, wildgerechten (hert, haas) en truffelgerechten (risotto met truffel, polenta met paddenstoelen). Ook oud harde kazen als Parmigiano Reggiano, Grana Padano of gerijpte pecorino combineren uitstekend. Serveer rond 16–18 °C in een groot Bourgogne- of Nebbiolo-glas. Voor jonge Barolo is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn bij voorkeur 1–3 uur lucht, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines wat ronder overkomen.

Producent
Azienda Agricola Giacomo Fenocchio is een familiebedrijf in het hart van Barolo, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw. De familie Fenocchio staat bekend als een van de voortrekkers van de traditionele Barolo-stijl: respect voor de wijngaard, minimale interventie in de kelder en lange rijping op grote houten vaten. Vanuit hun basis in Monforte d’Alba werken ze met enkele van de meest gewaardeerde cru’s van de regio, waaronder Villero, Bussia en Cannubi. De wijnen genieten groot respect onder liefhebbers en sommeliers vanwege hun puurheid, terroirexpressie en uitstekende rijpingscapaciteit, en hebben zo een vaste plek veroverd in de top van klassieke Piemonte-producenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.