Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023

Gauby 2023 Grenache uit Roussillon combineert rijp rood fruit met kruidige spanning en de koele mineraliteit van schist en graniet.

Over de wijn
Gauby werkt in de Côtes Catalanes, in het noorden van Roussillon, waar schist en graniet de wijnstokken dwingen diep te wortelen. Dat geeft wijnen met spanning en een duidelijke minerale lijn, ook in een warme regio als deze. De biodynamische aanpak past goed bij een domein dat inzet op gezonde wijngaarden en levendige, niet overrijpe druiven. Grenache, Carignan en Syrah vinden hier vanzelfsprekend hun plek, zeker wanneer de stokken oud genoeg zijn om weinig maar geconcentreerd fruit te geven. Voor deze Gauby 2023 worden de druiven doorgaans met de hand geoogst om het fruit zo gaaf mogelijk binnen te krijgen. De rijping in betonnen cuves en oude eiken vaten zorgt voor fruitexpressie zonder harde houttonen. Beton bewaart frisheid, terwijl oude barriques of vaten vooral textuur en afronding geven. In 2023 levert dat een rode wijn op die rijp is, maar niet zwaar, met genoeg grip om enkele jaren mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Gauby 2023 een diepe robijnpaarse kleur, met geur van zwarte kers, framboos en gedroogde kruiden die meteen doen denken aan garrigue. Daarnaast komen pruim, lavendel en een tikje zwarte peper naar voren, waardoor de wijn niet alleen fruitig maar ook uitgesproken mediterraan aanvoelt. In de mond is hij medium tot vol van body, met zijdeachtige tannines en een frisse lijn die de rijkdom bewaakt. De finale is kruidig, licht aards en mineraal, precies het soort spanning dat je van Roussillon mag verwachten. Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen rijpheid en precisie. De 2023 jaargang geeft voldoende concentratie, maar de schist- en granietbodems houden de stijl rechtop. Laat hem even in het glas, dan wordt de Grenache duidelijker, terwijl Carignan en Syrah structuur en diepte meegeven.

Eten & Serveren
Deze rode wijn uit Roussillon vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan lamsbout uit de oven, gegrilde eendenborst of een stoofschotel met rund en rozemarijn, waarbij de kruidigheid van de wijn mooi aansluit op het gerecht. Ook bij wild, zoals hazenpeper of fazant, komt de 2023 goed tot zijn recht dankzij de combinatie van rijp fruit en fijne tannines. Voor een klassieke regionale combinatie kun je de Gauby 2023 serveren bij gegrild vlees met kruiden uit de Languedoc of bij charcuterie en halfharde, gerijpte kazen. Een bord met saucisson, paté en oude tomme werkt heel goed, omdat de ziltige, hartige smaken het donkere fruit in de wijn optillen. Bij geroosterde kip met knoflook en tijm blijft de wijn verrassend soepel, terwijl de Grenache de saus en het vlees mooi rond maakt. Ook bij een goed stuk rood vlees is dit een vanzelfsprekende match.

Producent
Gauby is een van de referenties in Roussillon, en vooral in de Côtes Catalanes, waar het domein laat zien hoe verfijnd deze warme streek kan zijn. De familie Gauby heeft het bedrijf sterk verbonden met biodynamische wijngaardzorg en een precieze, weinig gemanipuleerde kelderstijl. Grenache, Carignan en Syrah krijgen hier geen opgepoetste behandeling, maar een benadering die het terroir van schist en graniet centraal zet. Daardoor zijn de wijnen meestal niet alleen rijp, maar ook energiek en helder van lijn. Het domein werd internationaal vooral bekend door Gérard Gauby, die het beeld van Roussillon mee heeft veranderd door te kiezen voor meer natuurgetrouw werk in wijngaard en kelder. Hij bouwde aan een stijl die frisheid, spanning en mediterrane kruidigheid belangrijker maakt dan pure kracht. Inmiddels speelt ook Gaby Gauby, in de productie en de voortzetting van de familielijn, een zichtbare rol in de identiteit van het huis. Dat maakt Gauby tot meer dan een naam op het etiket: het is een producent waar terroir, precisie en traditie samenkomen in wijnen met duidelijke herkomst. De 2023 past precies in dat beeld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.