Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Alabastro Brut 2024

De Gabe Alabastro Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut 2024 is een verfijnde en elegante Prosecco uit het meest prestigieuze heuvelperceel van Valdobbiadene: Cartizze. Deze mousserende wijn laat zien hoe Glera op topniveau kan schitteren, met een sprankelende frisheid en een luxueuze, fijne mousse. Een feestelijke keuze voor wie Prosecco niet zomaar als aperitief ziet, maar als echte gastronomische wijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Cartizze zich strogeel met heldere, bijna zilveren reflecties en een aanhoudende, zeer fijne pareling – typisch voor de beste wijnen uit deze cru. In de neus opent hij met rijpe perzik, Williams-peer en gele appel, gevolgd door bloesem, acaciabloemen en een vleugje citruszeste. Subtiele tonen van amandel en een lichte kruidigheid geven extra gelaagdheid. Op de tong is de Alabastro droog in Brut-stijl, maar met een genereuze, bijna zijdeachtige textuur. De smaak balanceert mooi tussen rijp wit en steenfruit, sappige citrus en een delicate florale toon. De natuurlijke Cartizze-rijkdom geeft een ronde, bijna romige indruk, terwijl de frisse zuren en de fijne bubbel zorgen voor lengte en verfijning. Deze 2024 is direct toegankelijk en bedoeld om jong te drinken, op zijn mooist tussen nu en circa 3 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige en florale karakter het meest op de voorgrond staat.

Productie
Deze Gabe Cartizze komt uit de steile heuvels van Valdobbiadene, in het hart van de Veneto, waar de wijngaarden op arme, goed drainerende zand- en mergelbodems liggen. De combinatie van hoogte, sterke dag-nacht temperatuurschommelingen en perfecte zuid- tot zuidwestexpositie zorgt voor druiven met uitgesproken aromatische intensiteit en frisse zuren. De Glera-druiven worden handmatig geoogst in kleine kratten om de trossen intact te houden. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist in roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de florale nuances te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in drukvaten, waarbij Gabe kiest voor een relatief lange rijping “sur lie” op de gist, om structuur, een fijnere mousse en extra complexiteit te verkrijgen, alvorens de wijn wordt gefilterd en gebotteld als Brut.

Eten & Serveren
Deze Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut 2024 is een uitstekende partner voor verfijnde voorgerechten: denk aan oesters, tartaar van zeebaars, sashimi, lichte ceviches of een simpele, maar perfecte plateau fruits de mer. Ook bij Italiaanse antipasti met zachte kazen, prosciutto crudo, carpaccio of groentetaartjes komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, idealiter tussen 6 en 8 °C, in een tulpvormig glas zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om de fijne mousse maximaal te behouden.

Producent
Gabe is een relatief jonge, kwalitatief gedreven producent in de heuvels van Valdobbiadene, met een duidelijke focus op terroir-gedreven Prosecco Superiore. Vanuit kleine, zorgvuldig beheerde percelen – waaronder selecte wijngaarden in de prestigieuze Cartizze-zone – werkt het domein hoofdzakelijk met handgeplukte Glera en lage opbrengsten om concentratie en finesse te waarborgen. Binnen de regio bouwt Gabe snel naam op door een combinatie van moderne keldertechniek en respect voor traditionele wijnbouw. De wijnen worden regelmatig geprezen om hun precisie, zuiverheid en gastronomische inzetbaarheid, waarmee Gabe zich stevig positioneert tussen de serieuze kwaliteitsproducenten van Valdobbiadene DOCG.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.