Frederic Savart Le Mesnil "Haute Couture" 2019 (Deg 2024) MG

Frederic Savart Le Mesnil "Haute Couture" 2019 (degorgeerd in 2024) in magnumformaat is een Champagne voor liefhebbers van precisie, spanning en diepgang. De cuvée komt uit Le Mesnil, een van de meest geroemde dorpen in de Côte des Blancs, en combineert verfijning met opvallende structuur en lengte. Door de rijping op fles en het magnumformaat krijgt deze Champagne extra complexiteit en frisheid, wat hem bijzonder aantrekkelijk maakt voor de kelder én de tafel.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne doorgaans een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van citrus, witte bloemen, krijtachtige mineraliteit en subtiele brioche- en amandeltonen door de rijping op de lie en de recente dégorgement. In de mond is de stijl strak, energiek en precies, met een kern van levendige zuren, ziltigheid en een kalkachtige textuur die typisch is voor Le Mesnil. De smaak is elegant maar intens, met citrusschil, groene appel, wit steenfruit en een lange, droge afdronk. Dankzij de balans tussen spanning en rijpheid heeft deze cuvée een duidelijk bewaarpotentieel.

Productie
Le Mesnil-sur-Oger staat bekend om zijn kalkrijke bodems en koele microklimaat, die druiven met hoge aromatische precisie en stevige zuren opleveren. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om de kwaliteit van de druiven optimaal te behouden, waarna een zorgvuldige selectie plaatsvindt. De vinificatie is gericht op finesse en terroir-expressie, met aandacht voor detail in zowel de alcoholische gisting als de rijping vóór dégorgement in 2024.

Eten & Serveren
Deze Champagne is uitstekend bij oesters, tartaar van zeevis, sashimi, coquilles of verfijnde gerechten met gevogelte en lichte roomsaus. Serveer hem idealiter tussen 8 en 10 °C om de spanning en aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar enkele minuten rust in het glas kan de complexiteit nog verder openen.

Producent
Ulysse Collin is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten van artisanale Champagne, bekend om zijn nauwgezette werk in de wijngaard en expressieve, terroirgedreven stijl. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen de beweging van grower Champagne en wordt vaak geprezen om de precisie, intensiteit en mineraliteit van zijn wijnen. Daarmee behoort Ulysse Collin tot de namen die de moderne kwaliteitsstandaard in Champagne mee hebben vormgegeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.