Freccianera Franciacorta Zero Riserva Casa delle Colonne 2015

Freccianera Franciacorta Zero Casa delle Colonne Riserva 2015 is een uiterst verfijnde mousserende wijn voor liefhebbers van pure, ongekunstelde Franciacorta. Deze Riserva wordt zonder dosage (nul restsuiker) gebotteld, zodat de natuurlijke rijkdom van druif, terroir en rijping volledig tot uiting komt. Een wijn die niet leunt op trucjes in de kelder, maar op precisie in wijngaard en vakmanschap in de fles.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes – een mousse die zowel elegant als levendig is. De neus is bijzonder complex: rijpe citrus, gele appel en Williams-peer worden ondersteund door tonen van brioche, geroosterde hazelnoten, een vleugje witte bloemen en een subtiele zilt-minerale ondertoon. Lange rijping op de lie zorgt voor nuances van honing, geroosterde amandelen en een hint van gedroogde kruiden. In de mond is de wijn strak droog, precies en zeer gelaagd. De Chardonnay brengt spanning, frisheid en finesse, terwijl de Pinot Nero structuur, diepte en een licht kruidige toets geeft. De smaak opent met citroenschil, limoen en groene appel, gevolgd door brioche, geroosterd brood en een kalkachtige mineraliteit die lang blijft nazinderen. De afwezigheid van dosage maakt de zuiverheid en het zoutige, bijna krijtachtige karakter extra duidelijk. De afdronk is lang, strak en energiek, met een prachtige balans tussen frisheid en rijpe, autolytische tonen. Deze 2015 heeft zich al fraai ontwikkeld, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel voor wie extra complexiteit en tertiaire aroma’s weet te waarderen.

Productie
Casa delle Colonne komt uit geselecteerde percelen in het hart van Franciacorta, in Lombardije, waar de wijngaarden liggen op glooiende moreneheuvels met kalkrijke, steenachtige bodems. Dit terroir geeft spanning, finesse en een uitgesproken minerale toets aan de wijn. De druiven (Chardonnay en Pinot Nero) worden met de hand geplukt om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na zachte persing wordt de basiswijn in temperatuurgecontroleerde tanks (en deels vaak in hout) vergist, waarna de assemblage zorgvuldig wordt samengesteld. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een zeer lange rijping op de gist (typisch ruim meer dan de wettelijke minimumperiode voor een Franciacorta Riserva). Na het dégorgement wordt geen dosage toegevoegd: Zero betekent nul restsuiker, zodat de pure expressie van druif, jaar en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze strakke, droge Franciacorta Zero is ideaal als aperitief voor wie houdt van een uitgesproken, gastronomische stijl, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, scheermessen, ceviche, tartaar van zeebaars of tonijn, sashimi, sushi en andere verfijnde visgerechten. Ook prachtig bij risotto met zeevruchten, tempura van groenten, gegrilde coquilles of een eenvoudige maar perfecte sole meunière. Voor liefhebbers van kaas past hij uitstekend bij jonge tot halfgerijpte harde kazen met een milde ziltigheid. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een ruim mousserend wijnglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, al kan een iets vroegere opening (20–30 minuten voor het schenken) de complexiteit nog verder naar voren brengen.

Producent
Freccianera is de premiumlijn van het historische familiehuis Fratelli Berlucchi in Franciacorta, een van de pioniers van hoogwaardige mousserende wijn in Lombardije. Sinds de jaren 1960 speelt het domein een belangrijke rol in de ontwikkeling en reputatie van de appellatie, met een sterke focus op nauwkeurig wijngaardwerk en lange rijping op de lie. De wijnen onder de naam Freccianera vertegenwoordigen de meest selectieve cuvées van het huis, afkomstig van de beste percelen en vaak uitsluitend geproduceerd in de beste jaren. Met een consequente, terroirgedreven stijl en talrijke onderscheidingen in gidsen en wedstrijden heeft Freccianera zich gevestigd als een referentie voor serieuze, gastronomische Franciacorta, waarin finesse, diepte en authenticiteit hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.