Frank John Riesling Brut min. 50 Mon. Hefelager Bio 2018 white

Deze Frank John Riesling Brut 2016 is een karaktervolle, mousserende wijn uit de Pfalz die laat zien hoe verfijnd Duitse Riesling als sekt kan zijn. Minstens 50 maanden rijping op de lies geven deze biodynamisch geteelde wijn een indrukwekkende diepte en complexiteit. Slechts een beperkt aantal flessen is beschikbaar, waardoor dit een bijzonder ontdekking is voor liefhebbers van elegante, gastronomische bubbels.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling Brut een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes – een teken van langzame, zorgvuldige rijping. In de neus komen frisse citrusaroma’s (limoen, citroenenschil) samen met rijpe groene appel, witte perzik en een vleugje gele pruim. De lange hefelagering voegt subtiele brioche-, toast- en amandeltonen toe, aangevuld met een hint van natte kiezel en kruidigheid. In de mond is de wijn strak, droog (brut) en bijzonder verfijnd van structuur. De levendige zuren van de Riesling zorgen voor spanning en frisheid, terwijl de lange tijd op de lies voor een romige mousse en een almost zilte, mineraal getinte lengte zorgt. Lagen van citrus, steenfruit en een lichte kruidigheid komen terug in de afdronk, die lang en zuiver is. De wijn kan nu prachtig gedronken worden, maar heeft zeker nog enkele jaren bewaarpotentieel waarin de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Frank John liggen in de Pfalz, waar een relatief warm, droog klimaat en kalk-, löss- en keihoudende bodems zorgen voor rijpe maar elegante Riesling met uitgesproken mineraliteit. De druiven worden biologisch (en doorgaans biodynamisch geïnspireerd) geteeld en met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zo terughoudend mogelijk gewerkt: zachte persing, spontane of zeer zorgvuldig gecontroleerde gisting en vervolgens een traditionele tweede gisting op fles. Daarna volgt minimaal 50 maanden rijping op de lies, wat de wijn zijn fijne mousse, complexiteit en structuur geeft. Dosage wordt bescheiden gehouden om het pure karakter van de Riesling en het terroir maximaal te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Riesling Brut is een uitstekende partner aan tafel: denk aan oesters, fijne zeevruchten, sashimi en ceviche, maar ook aan tempura, lichte gerechten met schelpdieren, sushi en tartaar van zeebaars of zalm. Hij doet het eveneens goed bij zachte geiten- en witschimmelkazen, verfijnde groentegerechten en lichte, kruidige Aziatische gerechten. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel frisheid als aroma’s mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, al kan het bij oudere flessen interessant zijn om de wijn heel voorzichtig over te schenken vlak voor het serveren.

Producent
Weingut Frank John is een kleinschalig, kwaliteitsgedreven domein dat zich heeft gespecialiseerd in terroirgedreven wijnen en traditionele sekt van hoog niveau. Vanuit de Pfalz werkt de familie John met een uitgesproken focus op biologische en vaak biodynamische principes, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. Hun mousserende Rieslings gelden als referentie voor serieuze Duitse sekt: lang gerijpt op de lies, altijd met nadruk op finesse en precisie. Het domein heeft in de afgelopen jaren een sterke reputatie opgebouwd bij kenners en sommeliers die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle wijnen met een duidelijke signatuur van herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.