Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2022

Domaine Clair Santenay Clos Genet 2022 er en elegant rød Bourgogne fra Santenay, hvor moden rød frugt møder friskhed, mentol og lakrids. Vinen kombinerer områdets klassiske finesse med en fast, let tannisk struktur og er et flot udtryk for familien Clairs mangeårige arbejde i Côte-d'Or.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt skær. Duften byder på modne røde bær og frugter, ledsaget af kølige nuancer af mentol og lakrids. På ganen er den sprød og frugtig med en livlig friskhed, mens de fine tanniner tilfører struktur og længde. 2022-årgangen kan nydes nu efter lidt luft, men vil også udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Productie
Druerne kommer fra Santenay i Côte-d'Or, et område kendt for elegante og strukturerede rødvine. De sorteres omhyggeligt og afstilkes 100 %, hvorefter de gennemgår en kold maceration i betontanke ved under 10 °C i omkring en uge. Den efterfølgende alkoholiske gæring foregår med overpumpning for at udtrække farve og frugt. Efter cirka tre uger lagres vinen i 12 måneder på fade, hvoraf 15 % er nye. Den færdigblandede vin modnes derefter i rustfri ståltanke og tappes efter i alt 18 måneder efter en let filtrering.

Eten & Serveren
Servér vinen ved cirka 15-17 °C. Den passer glimrende til fjerkræ, kalve- og svinekød, svamperetter, grillede grøntsager samt klassiske retter med urter og lette saucer. En kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan åbne for den modne frugt og de krydrede nuancer, men vinen kan også skænkes direkte fra flasken.

Producent
Françoise og Denis Clair grundlagde Domaine Clair i Santenay i 1986 med blot fem hektar vinmarker og et særligt fokus på rødvine fra området. Gennem arv og opkøb voksede domaine til 14 hektar med både Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom til i 2000 og bidrog til at videreudvikle både vinavl og vinifikation. I dag lagres størstedelen af vinene i de gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvor tradition og moderne præcision går hånd i hånd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.