Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Saint Aubin Sur le Sentier du Clou 2024

De Saint-Aubin “Sur le Sentier du Clou” 2024 van François et Denis Clair is een elegante Bourgogne rouge met een verfijnd, fruitgedreven karakter. De combinatie van levendige rode en zwarte bessen, subtiele houtinvloed en mooi geïntegreerde tannines maakt deze wijn bijzonder toegankelijk, zonder aan finesse in te boeten. Een stijlvolle keuze voor liefhebbers van Bourgondische rode wijn met een klassiek en harmonieus profiel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van sappige kersen en aardbeien, aangevuld door tonen van zwarte bes en een subtiele kruidigheid van het eikenhout. Op de palate komen de fruitige indrukken duidelijk terug. De wijn is soepel en evenwichtig, met een frisse structuur, goed geïntegreerde tannines en een elegante, aanhoudende afdronk. Dankzij zijn toegankelijke stijl is hij nu al aantrekkelijk om te drinken, maar hij kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven worden bij aankomst in betonnen tanks gebracht, waar een koude maceratie van ongeveer één week plaatsvindt bij een temperatuur onder 10 °C. De extractie van kleur en fruit gebeurt zorgvuldig door middel van remontage en lichte pigeage. Na ongeveer drie weken rijpt de wijn twaalf maanden op voor 100% eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is. Vervolgens wordt de wijn geassembleerd in een roestvrijstalen tank en na een lichte filtering gebotteld, in totaal na circa achttien maanden rijping.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin rouge past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkenshaas en gerechten met paddenstoelen. Ook bij een klassieke coq au vin, geroosterde groenten of een milde charcuterieschotel komt het fruitige en elegante karakter mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de aroma’s en zachtere structuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
François et Denis Clair vertegenwoordigt de Bourgondische traditie van elegante, terroirgedreven wijnen met een sterke focus op precisie en balans. Het domein is verbonden met de Côte de Beaune, waar Saint-Aubin bekendstaat om zijn verfijnde en vaak verrassend levendige wijnen. Door een zorgvuldige vinificatie, beperkte inzet van nieuw hout en aandacht voor het fruit behoudt deze wijn een authentiek en herkenbaar Bourgondisch karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.