Foradori Fontanasanta Nosiola 2024

Foradori Fontanasanta Nosiola 2024 is een fascinerende witte wijn met lichte schilweking, afkomstig van de historische druif Nosiola uit de heuvels rond Trento. Deze cuvée verenigt oude ambacht met biodynamische wijnbouw en moderne precisie, wat resulteert in een wijn met verfijning, spanning en opmerkelijke diepgang. Een perfecte keuze voor liefhebbers van karaktervolle, terroirgedreven wijnen die nét even anders zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe strogele kleur met goud- en soms licht koperachtige reflecties – typisch voor Nosiola met schilcontact. De neus is ingetogen maar complex: tonen van gedroogde kruiden, kamille, bergkruiden, gele appel, peer, walnoot, amandel en een lichte kruidige toets, ondersteund door een ziltige, minerale ondertoon. In de mond is de wijn droog, precies en textuurvol, met fijne tannines van de schilweking die zorgen voor grip zonder log te worden. Smaken van rijpe citrus, gele steenfruit, noten, bloesem en een subtiele kruidigheid lopen naadloos over in een lange, minerale afdronk. De frisse, strakke zuurgraad geeft de wijn een mooie spanning en bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze Nosiola zich gedurende 6–8 jaar of langer ontwikkelen, waarbij de notige en honingachtige tonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Fontanasanta Nosiola komen uit de heuvels boven Trento, in Trentino Alto Adige, waar arme, goed drainerende bodems en hoogte zorgen voor een combinatie van rijpheid en frisheid. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, waardoor de druiven vitaliteit en een uitgesproken expressie van het terroir behouden. De oogst gebeurt met de hand om een strenge selectie van enkel gezonde, perfect rijpe trossen te garanderen. De wijn wordt traditioneel vergist op de schillen in amforen (tinajas) van klei uit Villarrobledo in Spanje. De vorm en porositeit van het aardewerk maken een lang contact met de schillen mogelijk, zonder dat het houtinvloed geeft, en bevorderen een langzame, zachte ontwikkeling. Na de vergisting blijft de wijn nog geruime tijd in de amforen op de schillen rusten, wat bijdraagt aan zijn textuur, complexiteit en unieke karakter.

Eten & Serveren
Deze Nosiola vraagt om verfijnde, pure gerechten die zijn structuur en subtiele aromatiek respecteren. Denk aan risotto met paddenstoelen of bergkruiden, forel of andere zoetwatervis, gegrilde groenten, gevogelte, kalfsvlees, of lichte gerechten met knolgroenten en noten. Ook halfharde kazen en licht gerijpte bergkazen passen uitstekend. Serveer bij 10–12 °C voor de beste balans tussen frisheid en aromatische expressie. Een halfuur tot een uur karaferen wordt aanbevolen, zeker in de jeugd, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde, kruidige en minerale karakter kan tonen.

Producent
Elisabetta Foradori geldt als een van de meest invloedrijke wijnmakers van Noord-Italië en een icoon van Trentino. Vanaf de jaren 80 zette zij zich in om inheemse rassen als Teroldego en Nosiola te herwaarderen, met een sterke focus op terroir en authenticiteit. De omschakeling naar biodynamische landbouw maakte haar domein tot een referentie voor natuurlijke, levendige en expressieve wijnen in de regio. Met de Fontanasanta-wijngaarden en het gebruik van amforen heeft Foradori een eigen, herkenbare stijl ontwikkeld die wereldwijd wordt geroemd door sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar finesse, energie en diepgang in hun glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.