Ferrari Trento Perle Rosè Brut Riserva 2018

Ferrari Trento Perlé Rosé Brut Riserva 2018 is een verfijnde, mousserende rosé uit het hart van de Dolomieten, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze vintage cuvée, op basis van zorgvuldig geselecteerde Pinot Nero en Chardonnay, toont hoe elegant en complex Italiaanse kwaliteitsbubbels kunnen zijn. Als Riserva met lange rijping op de gisten onderscheidt deze Ferrari zich door zijn aristocratische finesse en indrukwekkende lengte, perfect voor bijzondere momenten. De naam Perlé verwijst naar de uiterst fijne, aanhoudende mousse die sinds decennia het visitekaartje is van Ferrari Trento, pionier van Metodo Classico in Trentino Alto Adige.

Proefnotities
In het glas presenteert de Perlé Rosé 2018 zich in een verfijnde, zalmroze kleur met koperachtige schakeringen en een uiterst fijne, aanhoudende pareling. De neus is delicaat maar uitgesproken: rijpe rode bessen (framboos, wilde aardbei), bloedsinaasappel en rozenblaadjes worden ondersteund door tonen van brioche, geroosterde hazelnoot en een lichte kruidigheid, het resultaat van de lange rijping op de lie. In de mond is deze rosé brut droog, strak en elegant, met een romige mousse en een perfecte balans tussen rijp fruit en verfrissende bergzuren. Pinot Nero geeft structuur, subtiliteit van tannine en diepte, terwijl Chardonnay voor spanning, frisheid en precisie zorgt. Aroma’s van granaatappel, kers en citrus versmelten met subtiele gisttonen, amandel en een ziltige mineraliteit die typisch is voor Trentino. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig, wat de wijn bijzonder geschikt maakt voor verdere kelderrijping. Deze 2018 heeft nu al een prachtige harmonie, maar kan zich bij juiste bewaring nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Ferrari Trento Perlé Rosé Brut Riserva 2018 komen uit hooggelegen wijngaarden in Trentino Alto Adige, op voornamelijk kalkrijke en dolomietrijke bodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en aromatische precisie. Het bergklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geeft druiven met intense aroma’s en levendige zuren. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van de beste trossen Pinot Nero en Chardonnay uit de eigen familiewijngaarden. Na een zachte persing en afzonderlijke vergisting van de basiswijnen volgt de assemblage, waarbij vooral Pinot Nero de kleur en structuur aan de rosé geeft. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Metodo Classico, gevolgd door een lange rijping op de gisten, typisch meerdere jaren, om complexiteit, romigheid en fijne mousse te ontwikkelen. Na het dégorgement wordt slechts een bescheiden dosage toegevoegd om de pure expressie van druif en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze elegante rosé bubbel is een veelzijdige begeleider aan tafel: ideaal bij verfijnde aperitiefhapjes, charcuterie van hoge kwaliteit, gerookte zalm, oesters en andere schelpdieren, maar ook bij tonijn- of zalmtartaar, sushi en sashimi. Dankzij de structuur van de Pinot Nero kan hij bovendien mooi combineren met kalfsvleescarpaccio, gevogelte met romige sauzen en zelfs met truffelgerechten of zachte roodflora-kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld tussen 8 en 10 °C. Voor extra expressie kan de fles 10–15 minuten voor serveren worden geopend; decanteren is doorgaans niet nodig, maar in ruime flûtes of tulpvormige wijnglazen komt het bouquet het best tot zijn recht.

Producent
Ferrari, opgericht in 1902 door Giulio Ferrari in Trento, is de historische pionier van de Metodo Classico in Italië en een van de meest gerespecteerde producenten van mousserende kwaliteitswijnen. Vanuit het koele, bergachtige Trentino Alto Adige wist het huis als eerste het potentieel van Chardonnay en Pinot Nero op hooggelegen percelen te benutten, naar voorbeeld van de grote champagnes. Vandaag is Ferrari een toonaangevende naam in Italiaanse bubbels, veelvuldig onderscheiden in internationale gidsen en concoursen, en regelmatig gekozen als officiële sparkling wine bij prestigieuze evenementen. Het huis staat bekend om zijn consequente focus op kwaliteit, lange rijpingstijden en een stijl die elegantie en bergfrisheid combineert met gastronomische verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.