Fay Berjot Champagne Tradition Brut

Fay Berjot Champagne Tradition Brut is een klassieke brut-champagne in traditionele stijl, met de nadruk op finesse, frisheid en doordrinkbaarheid. Deze cuvée is gemaakt om zowel als aperitief te schitteren als om een hele maaltijd te begeleiden. De benaming “Tradition” verwijst naar een blend die het huisstijl mooi weerspiegelt: levendig, verfijnd mousserend en elegant droog.

Proefnotities
In het glas toont Fay Berjot Champagne Tradition Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en elegante belletjes. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van groene appel, citrus (citroen, grapefruit) en wit fruit, aangevuld met subtiele tonen van brioche, toast en een vleugje amandel door de rijping op de lie. In de mond is de champagne droog en strak, met een levendige zuurgraad en een mooie balans tussen fruitige frisheid en lichte rondeur. Verwacht smaken van appel, peer, citrusschil en een hint van hazelnoot en broodkorst in de afdronk. De structuur en frisheid maken deze brut zeer geschikt om de komende 2–4 jaar te drinken, al zal hij binnen die periode vooral zijn meest energieke en fruitige karakter tonen.

Productie
Fay Berjot Champagne Tradition Brut komt uit de Champagnestreek in Noord-Frankrijk, waar de koele klimaatcondities en kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met spanning, mineraliteit en verfijnde zuren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de optimale selectie en kwaliteit van de trossen te garanderen. Na de zachte persing wordt de basiswijn vergist in roestvrijstalen tanks (en soms deels in hout, afhankelijk van de huisstijl), gevolgd door de traditionele tweede gisting op fles. Vervolgens rijpt de wijn meerdere jaren sur lie in de kelders, wat zorgt voor extra complexiteit, fijne mousse en de kenmerkende brioche- en gisttonen, voordat de dosage wordt toegevoegd om tot een brut-stijl te komen.

Eten & Serveren
Deze Champagne Tradition Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij doet het uitstekend als feestelijk aperitief, maar past ook mooi bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, carpaccio van witte vis, gegrilde zeebaars, maar ook bij lichte voorgerechten, gevogelte, quiches en milde, romige kazen zoals brie of camembert. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisheid en de mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Licht karafferen is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de aroma’s zich rustig kunnen openen in het glas, bij voorkeur in een tulpvormig champagneglas of een iets smaller witwijnglas.

Producent
Fay Berjot is een kleinere, ambachtelijke champagneproducent die werkt volgens de klassieke tradities van de streek, met veel aandacht voor de wijngaard en een zorgvuldige selectie van de druiven. Als typische vertegenwoordiger van de champagneregio legt het huis de nadruk op finesse, balans en een duidelijke expressie van het lokale terroir. Door een combinatie van vakmanschap, handmatige oogst en langdurige rijping op fles levert Fay Berjot champagnes met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.