Etienne Calsac Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2022

Etienne Calsac Clos des Maladries 2022 is een uitzonderlijke Grand Cru-Champagne uit Avize, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze Blanc de Blancs Extra Brut komt van één zeldzame, ommuurde wijngaard en combineert de finesse van Côte des Blancs met een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De wijn wordt volgens de traditionele methode gemaakt, met spontane gisting en langdurige flesrijping.

Proefnotities
In het glas heeft de champagne een heldere, lichtgouden kleur met een verfijnde, aanhoudende perlage. De neus opent met frisse citrus en rijp wit fruit, aangevuld door delicate florale tonen en een kenmerkende minerale spanning. Op het palate is hij strak, fris en precies, met tonen van citroen, groene appel en steenachtige mineraliteit. De Extra Brut-dosering benadrukt de zuivere expressie van de Chardonnay en zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk. Dankzij de concentratie en structuur kan deze champagne zich de komende jaren nog verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Clos des Maladries, een zuidelijk georiënteerde Grand Cru-wijngaard in Avize, waar de diepe kalkrijke bodems de wijn een uitgesproken frisheid en minerale signatuur geven. De wijngaard wordt met grote zorg bewerkt, onder meer met behulp van paarden, om de bodem zo respectvol mogelijk te behandelen. De most ondergaat een spontane gisting met natuurlijke gisten. Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks wordt opgevoed. Er wordt niet gefilterd of geklaard. De tweede gisting op fles en verdere rijping volgens de traditionele methode zorgen voor de fijne mousse en complexe structuur.

Eten & Serveren
Serveer deze champagne gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C, bij voorkeur in een ruim tulpvormig glas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Hij is uitstekend bij oesters, coquilles, sashimi en andere verfijnde schaal- en schelpdieren. Ook gegrilde vis, ceviche, sushi en gerechten met geitenkaas sluiten mooi aan bij de frisse citruszuren en kalkachtige mineraliteit. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig en geef de wijn eventueel enkele minuten rust in het glas.

Producent
Etienne Calsac staat voor ambachtelijk gemaakte champagnes met een sterke focus op terroir en de expressie van Chardonnay. Met Clos des Maladries brengt de producent het karakter van een kleine, zuidelijk gelegen Grand Cru-clos in Avize rechtstreeks tot uitdrukking. De combinatie van handmatige zorg, paardentractie, spontane gisting en rijping op zowel hout als staal resulteert in een karaktervolle Blanc de Blancs met een duidelijk eigen signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.