Eric Taillet Champagne Bansionensi Brut Nature Blanc de Meunier 2020

Eric Taillet Champagne Bansionensi Brut Nature 2020 is een karaktervolle, terroir-gedreven Champagne die volledig is gemaakt van Pinot Meunier. Deze Brut Nature zonder dosage laat het pure, ongefilterde gezicht van de druif én het terroir spreken, met een strak-droge, minerale stijl. De naam ‘Bansionensi’ verwijst naar de historische, Latijnse benaming van het dorp, als knipoog naar de lange wijntraditie van deze streek in de Vallée de la Marne.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met een fijne, constante mousse en levendige pareling. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe gele appel, perzik, kweepeer en mirabel, aangevuld met tonen van brioche, amandelschil, witte bloemen en een lichte kruidigheid. Een subtiele ziltige mineraliteit en vleugje natte kiezels verraden de kalkrijke ondergrond. In de mond is de Bansionensi Brut Nature 2020 strak, energiek en zeer precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De smaak is droog en puur, met tonen van citrus (citroen, grapefruit), rijpe peer, steenfruit en een licht nootachtig accent, ondersteund door krijtige mineraliteit en een lange, schone afdronk. De afwezigheid van dosage zorgt voor een bijzonder transparante stijl waarin de Pinot Meunier volledig tot zijn recht komt. Deze 2020 heeft genoeg structuur om zich de komende 5 tot 7 jaar verder te ontwikkelen en complexere, brioche- en hazelnoottoetsen te tonen.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uit de Vallée de la Marne, waar de Pinot Meunier op heuvelachtige wijngaarden met kalkrijke klei- en krijtgronden staat aangeplant. Dit terroir geeft zowel rijpheid als fraîcheur en benadrukt de fruitige, kruidige kant van Meunier. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van gezonde, optimaal rijpe trossen. In de kelder wordt op zachte wijze geperst en wordt de most per perceel of in kleine cuvées vergist, vaak met zo min mogelijk interventie om het terroir te respecteren. De basiswijn rijpt op de lies voor extra textuur en complexiteit, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt. Zonder toevoeging van dosage wordt de wijn als Brut Nature gebotteld, zodat de natuurlijke zuren, structuur en mineraliteit van de oogst 2020 onverbloemd naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze strakke, minerale Brut Nature komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin puurheid centraal staat. Denk aan oesters en andere schelpdieren, tartaar van zeebaars of tonijn, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan lichte voorgerechten met vis of schaal- en schelpdieren, gegrilde langoustines of een simpele, maar perfecte plateau fruits de mer. Ook bij zachte, jonge geiten- of schapenkaas is hij zeer geslaagd. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi naar voren komen. Een korte beluchting in het glas of 15–20 minuten in een karaf kan de aroma’s extra openen, zeker als de wijn nog jong is.

Producent
Champagne Eric Taillet is een familiebedrijf in de Vallée de la Marne dat bekendstaat als specialist in Pinot Meunier. Al meerdere generaties werkt de familie met veel aandacht voor hun wijngaarden, waarbij respect voor de bodem en een zo natuurlijk mogelijke aanpak centraal staan. Eric Taillet heeft de reputatie opgebouwd een van de producenten te zijn die Meunier uit de schaduw van Pinot Noir en Chardonnay haalt en laat zien hoe verfijnd, complex en gastronomisch deze druif kan zijn. Met cuvées als Bansionensi benadrukt het huis zijn focus op terroir, precisie en droge, karaktervolle Champagnes die geliefd zijn bij kenners en sommeliers in binnen- en buitenland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.