Enza la Fauci, Obli Faro 2021

Enza la Fauci Obli Faro 2021 is een verfijnde, karaktervolle rode wijn uit de zeldzame Faro DOC in het noordoosten van Sicilië, uitkijkend over de Mesinastraat. Deze cuvée van lokale druivenrassen Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Nocera verenigt vulkanische elegantie met Mediterrane warmte. De beperkte, ambachtelijke productie en biodynamische aanpak maken dit een wijn voor liefhebbers die graag nieuwe, authentieke terroirs ontdekken. Wat deze Obli Faro uniek maakt, is de combinatie van steile terrassen met zand-, kalk- en vulkanische bodems, de koele zeebries en de zorgvuldige handmatige oogst. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd om zijn eigen karakter te behouden, waarna een rijping van 12–14 maanden op Franse eiken vaten zorgt voor extra diepte en structuur, zonder dat het hout gaat domineren. Faro is een historisch maar kleinschalig Siciliaans appellatiegebied; wijnen als deze hebben het opnieuw op de kaart gezet bij kenners die voorbij de meer bekende Etna-wijnen kijken.

Proefnotities
In het glas toont Obli Faro 2021 een heldere, robijnrode kleur met een licht transparante rand, in de stijl van elegante, koeler aandoende Mediterrane rode wijnen. De neus is levendig en complex, met aroma’s van rode kersen en rijpe frambozen, florale tonen van viooltjes en een zweem van wilde mediterrane kruiden. Daaronder liggen subtiele lagen van specerijen, een toets gedroogde sinaasappelschil en een verfijnde mineraliteit die aan nat gesteente en vulkanische grond doet denken. In de mond is de wijn medium van body, met een frisse, sappige zuurgraad die direct voor spanning en drinkplezier zorgt. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd, geven structuur maar blijven elegant. Sappige rode vruchten worden ondersteund door subtiel kruidige en licht rokerige toetsen, met een duidelijke minerale signatuur die de wijn slank en precies houdt. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig, met een aanhoudende frisheid. De harmonieuze jaargang 2021 levert een wijn op met zowel directe charme als potentieel: onder goede omstandigheden kan deze Obli Faro zich naar verwachting nog 8–10 jaar mooi ontwikkelen, waarbij de florale en kruidige tonen verder aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden voor Obli Faro liggen op steile terrassen boven de Mesinastraat, waar zand-, kalk- en vulkanische bodems elkaar afwisselen. Dit mozaïek van terroirs, gecombineerd met de constante afkoeling door zeebries en de warmte van de Mediterrane zon, zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren en de kwetsbare trossen op de steile hellingen te beschermen. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Nocera worden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, zodat hun fruitexpressie en frisheid optimaal behouden blijven. Na de alcoholische gisting volgt een rijping van circa 12–14 maanden op Franse eiken vaten, zorgvuldig gedoseerd om de wijn extra structuur, textuur en diepte te geven, zonder de delicate aromatiek te overstemmen. Aansluitend rust de wijn verder op fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de componenten mooi versmelten.

Eten & Serveren
Obli Faro 2021 is een gastronomische wijn die uitstekend combineert met verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten met rozemarijn, ossobuco, gevulde aubergine, paddenstoelenrisotto of pasta met wildragù. Ook rijke, kruidige Mediterrane groentenschotels en gerijpte halfharde kazen zijn goede partners. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen, om de frisheid en aromatische finesse te benadrukken. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich verder te openen en de florale en kruidige nuances volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Enza la Fauci is een kleinschalige, ambachtelijke producent die zich met veel toewijding heeft toegelegd op het herwaarderen van de historische Faro DOC. Vanuit haar wijngaarden bij Messina werkt zij met inheemse druivenrassen en een duurzame, biodynamische benadering, met respect voor bodem, biodiversiteit en traditie. In een regio waar lange tijd vooral bulkproductie de toon zette, heeft Enza la Fauci met haar kleine, zorgvuldig gemaakte cuvées meegeholpen Faro internationaal onder de aandacht te brengen. De wijnen worden door kenners geroemd om hun elegantie, opvallende mineraliteit en hun vermogen om het unieke microklimaat en de complexe bodems rond de Mesinastraat zuiver te weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.