El Enemigo, Syrah Viognier 2021 White

El Enemigo Syrah-Viognier 2021 is een bijzondere Argentijnse witte wijn met de signatuur van een klassieke Rhône-blend. Alejandro Vigil combineert Syrah en Viognier uit Mendoza met een eigenzinnige rijping op eeuwenoude vaten, wat resulteert in een gastronomische wijn met veel karakter en diepgang. De naam El Enemigo – “de vijand” – verwijst naar het avontuurlijke karakter van dit prestigieuze project binnen de Catena-familie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De aroma’s zijn rijk en uitnodigend, met rijp wit fruit, perzik en abrikoos, aangevuld door florale tonen en subtiele hints van kruiden en hout. De spontane vergisting en lange rijping geven de wijn bovendien een gelaagd, licht romig karakter. Op de palate is hij vol en geconcentreerd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een lange, kruidige afdronk. De wijn heeft voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen op fles. Hoewel hij nu al indrukwekkend is, kan enkele jaren kelderrust extra complexiteit en harmonie brengen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Mendoza, het toonaangevende wijngebied van Argentinië aan de oostzijde van de Andes. Het droge klimaat en de ligging nabij het gebergte zorgen voor veel zon, koele nachten en een goede frisheid in de druiven. De wijn wordt vergist met inheemse gisten en vervolgens 16 maanden gerijpt op 100 jaar oude vaten. Deze lange opvoeding verleent de wijn extra diepte en textuur zonder het fruit volledig te overschaduwen.

Eten & Serveren
Een wijn met deze rijkdom vraagt om een verfijnd gerecht. Schenk hem bij geroosterde of gebakken vis, kreeft, coquilles, gevogelte met een romige saus, kalfsvlees of gerechten met paddenstoelen en milde specerijen. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s en textuur verder openen.

Producent
El Enemigo is een project van Alejandro Vigil, een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Argentinië, in samenwerking met de Catena-familie. Catena was een pionier in de ontwikkeling van kwaliteitswijnbouw in Mendoza en speelde een belangrijke rol in de internationale reputatie van Argentijnse wijn. Vanuit deze traditie staat El Enemigo bekend om karaktervolle, terroirgedreven wijnen die klassieke Europese ideeën combineren met de expressiviteit van Mendoza.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.