Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition NV white

Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition NV is zo’n wijn waar champagne-liefhebbers stil van worden: krachtig, complex en toch messcherp in zijn frisheid. Deze cuvée, afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, laat perfect zien waarom Francis Egly wordt beschouwd als een van de grote namen onder de ‘grower Champagnes’. Met een zeer lage dosage (Extra Brut) en lange rijping op de lie is dit een Champagne voor wie op zoek is naar diepgang, terroirexpressie en verfijning in één glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met een uiterst fijne, aanhoudende mousse – een pareling die direct verraadt hoeveel zorg en rijping hierachter schuilgaan. In de neus opent hij op rijpe gele appel en sappige, volle perzik- en perenaroma’s, omgeven door tonen van brioche, amandel, geroosterd brood en een vleugje hazelnoot. Subtiele hints van citrus, bloemige nuances en een ziltige minerale toets geven het bouquet extra spanning en elegantie. In de mond is de wijn vol en sappig, met een bijna romige textuur, strak omkaderd door een levendige, precieze zuurgraad. Gele steenvruchten, rijpe appel, notige en licht rokerige tonen komen terug, ondersteund door fijne gist- en gebakaccenten. De Extra Brut-stijl zorgt voor een uiterst droge, pure indruk, waarin de kalkrijke bodem prachtig doorklinkt in de vorm van een lange, zilt-minerale afdronk met delicate citrusbitters. Dankzij de zorgvuldige assemblage en lange rijping heeft deze Champagne niet alleen direct drinkplezier, maar ook nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel: 3 tot 5 jaar flesrijping kan extra complexiteit en diepte brengen.

Productie
Egly-Ouriet werkt uitsluitend met wijngaarden in topdorpen als Ambonnay, Bouzy en Verzenay, allemaal Grand Cru in de Montagne de Reims. De stokken – voornamelijk Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay – zijn relatief oud en diepgeworteld in kalkrijke bodems, wat zorgt voor concentratie, structuur en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van alleen perfect rijpe en gezonde druiven. In de kelder vergist en rijpt een aanzienlijk deel van de basiswijnen op houten vaten, wat bijdraagt aan de textuur en complexiteit. Vervolgens krijgt de wijn een uitzonderlijk lange rijping ‘sur lie’ op fles, vaak ver voorbij de regionale norm, voordat hij met een zeer lage dosage (Extra Brut) wordt gedegorgeerd. Zo ontstaat een Champagne die maximale expressie van druif en terroir geeft, zonder maskering door suiker.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Extra Brut is uitermate veelzijdig aan tafel en kan een complete maaltijd begeleiden. Combineer hem met oesters, coquilles, sashimi of tartaar van tonijn voor een pure, frisse pairing, of met rijke gerechten als kreeft met beurre blanc, gebakken tarbot, gevogelte in romige saus of een truffelrisotto. Ook bij verfijnde charcuterie en zachte, romige kazen (Brillat-Savarin, Chaource, jonge Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of 15–20 minuten in een karaf kan de aromatische gelaagdheid extra naar voren brengen, zeker bij iets oudere flessen.

Producent
Domaine Egly-Ouriet, geleid door Francis Egly, is een van de boegbeelden van de zogeheten Récoltant-Manipulant in Champagne: wijnbouwers die uitsluitend werken met hun eigen druiven. Gevestigd in Ambonnay, een van de beroemdste Grand Cru-dorpen, bouwde het domein sinds de jaren 1980 een ijzersterke reputatie op met intensieve wijngaardzorg, lage opbrengsten en een compromisloze focus op rijpheid en terroirexpressie. Egly-Ouriet was een van de pioniers in het benadrukken van terroir, oude stokken en lange rijping op de lie, waardoor zijn Champagnes vaak worden vergeleken met grote witte Bourgognes qua diepte en structuur. Vandaag geldt het huis als een referentieproducent in de Montagne de Reims, veelvuldig geroemd door internationale wijnschrijvers en liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke top-Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.