Dugat PY, Domaine Dugat-Py Beaune Les Beaux Fougets Très Vieilles Vignes 2022

Domaine Dugat-Py Beaune Les Beaux Fougets Très Vieilles Vignes 2022 is een karaktervolle Bourgogne uit de gerenommeerde kelder van Dugat-Py, een producent die bekendstaat om zijn zeer lage opbrengsten en indrukwekkende concentratie. Deze rode wijn combineert de verfijning van Beaune met de diepte van zeer oude wijnstokken, waardoor hij zowel aantrekkelijk jong als veelbelovend voor verdere flesrijping is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld door florale tonen, specerijen en subtiele hints van vanille en geroosterd hout. Op de tong is hij geconcentreerd en krachtig, maar met een verfijnde zuurgraad en stevige, fijnkorrelige tannines. De lange afdronk laat indrukken van donker fruit, kruiden en aardse tonen achter. De structuur en concentratie van de wijn geven hem een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan nu worden gedronken voor zijn rijke fruit en krachtige profiel, maar zal zich naar verwachting de komende jaren verder ontwikkelen met meer tertiaire, aardse nuances.

Productie
De wijngaarden van Les Beaux Fougets liggen op kalkhoudende bodems in Beaune, een terroir dat bijdraagt aan frisheid, spanning en minerale precisie. De zeer oude wijnstokken leveren van nature kleine hoeveelheden druiven met een hoge smaakconcentratie. Domaine Dugat-Py werkt biodynamisch en laat de druiven spontaan vergisten met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout vooral extra structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Een uitstekende keuze bij geroosterd of langzaam gegaard gevogelte, kalfsvlees, eendenborst en gerechten met paddenstoelen. Ook bij zachte kazen en klassieke Bourgondische bereidingen komt deze wijn goed tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 16 à 18 °C. Jong kan decanteren gedurende 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s vrij te maken; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden overgeschonken om bezinksel te verwijderen.

Producent
Domaine Dugat-Py is gevestigd in Gevrey-Chambertin en staat onder leiding van Bernard Dugat-Py. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met biodynamische wijnbouw, zeer oude stokken, lage rendementen en wijnen met uitzonderlijke concentratie. De combinatie van traditioneel vakmanschap, spontane vergisting en zorgvuldige rijping op Frans eiken heeft Dugat-Py tot een van de opvallende namen in de Bourgogne gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.