Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2008

Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien 2008 laat Bordeaux schitteren met diepte, finesse en een klassieke link naar gravel en koelte.

Over de wijn
Ducru Beaucaillou werkt in Saint-Julien op diepe grindbodems met klei eronder, precies het soort terroir dat Cabernet Sauvignon hier zijn signatuur geeft: spanning, grip en aromatische precisie. De wijngaarden liggen op een plek waar drainage belangrijk is, zodat de stokken diep moeten wortelen en een wijn opleveren met structuur in plaats van breedte. Merlot zorgt in deze blend voor extra souplesse en rondheid, zonder de rechte rug van het wijnhuis te verzwakken. De focus ligt typisch op lage opbrengsten en strakke selectie, omdat juist in een jaar als 2008 detail en balans belangrijk zijn. De Ducru Beaucaillou 2008 wordt gemaakt in de klassieke Bordeaux-stijl, met Cabernet Sauvignon en Merlot als kern. De druiven worden normaal gesproken apart geoogst en gevinifieerd, zodat de eigenschappen van elk perceel en elke cépage apart kunnen worden gestuurd in de kelder. Daarna volgt opvoeding in Franse eiken barriques, hier 18 maanden met ongeveer 50% nieuw hout, wat structuur, specerij en extra diepte geeft zonder de wijn te overstemmen. In 2008 leverde die aanpak een wijn op die eerder precisie dan rijpheid zoekt, en precies daardoor nu mooi laat zien hoe Saint-Julien kan uitpakken.

Proefnotities
In het glas toont deze Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon 2008 zich diep robijnrood met een rand van granaat, een eerste aanwijzing dat de wijn mooi op dronk komt. In de geur krijg je direct cassis, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een aardse ondertoon die typisch is voor serieuze Bordeaux uit Saint-Julien. In de mond is hij gestructureerd en elegant, met fijnkorrelige tannines, levendige zuren en genoeg sap om de compacte stijl toegankelijk te houden. De finale is lang, mineraal en klassiek droog, met die combinatie van donker fruit en houtaroma's die Cabernet Sauvignon in Bordeaux zo herkenbaar maakt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en een beetje vet, zodat de tannines mooi afgerond worden. Denk aan entrecote van de grill, een stoofpot van wild zoals hert of fazant, of langzaam gegaard rund met jus. Bij een meer klassieke Franse tafel past Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon 2008 uitstekend bij entrecote Bordelaise of een stuk geroosterde eend met paddenstoelen. Ook oude harde kaas, zoals comté of oude boerenkaas, werkt goed, net als fijne charcuterie wanneer je de fles minder formeel wilt inzetten.

Producent
Ducru Beaucaillou is een van de grote namen van Saint-Julien in Bordeaux, en het huis is vooral bekend om zijn combinatie van kracht, finesse en een opvallend precieze stijl. Het domein werd lang gedragen door de familie Borie, met name Jean-Eugène Borie, die een belangrijke rol speelde in de opbouw van de reputatie van het château. Tegenwoordig wordt de lijn voortgezet binnen dezelfde familie, met Bruno Borie als gezicht van het domein en leidinggevende stem in de stijlkeuzes. Wat Ducru Beaucaillou onderscheidt, is de manier waarop het de grindrijke ligging vertaalt naar wijnen met helder fruit, strakke structuur en veel lengte, zonder overdaad. De focus ligt op detail in de wijngaard en op nauwkeurige selectie in de kelder, waardoor ook een jaargang als 2008 niet alleen klassiek, maar ook duidelijk herkenbaar Ducru voelt. In Saint-Julien hoort het huis daardoor tot de producenten die Bordeaux niet dik, maar verfijnd en doelgericht laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.